Brânză de brânză împletită. Elizabeth Yetter
- Total: 2 ore 40 min
- Pregătire: 2 ore
- Gătit: 40 min
- Randament: 2 pâini (20 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 74 | calorii |
| 4g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 pâini (20 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 74 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 2g | 12% |
| Colesterol 11mg | 4% |
| Sodiu 354mg | 15% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 88mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ați dorit vreodată să încercați diferite brânzeturi în rețetele dvs. de pâine? Nu țineți înapoi - experimentați! Această rețetă folosește brânza de fermier, o brânză semi-moale, cu o aromă ușoară, care poate fi gustată în pâine. Pâinile împletite prezintă o crustă mestecată și un centru bogat moale. Aceasta este o pâine excelentă pentru gustare și este excelentă pentru picnicuri și cadouri.
ingrediente
- 1 cană lapte
- 1 lingură de unt
- 1 cană apă caldă (100 grade F)
- 2 pachete drojdie uscată activă (1/2 uncie)
- 2 linguri de zahăr
- 2 linguriță de sare
- 1 cană de brânză de fermier, mărunțită
- 5 cani faina de paine, aproximativ
Pași pentru realizarea ei
În cratiță mică, lapte cald și unt până se topește untul. Puneți deoparte până la cald (100 de grade F). În vasul mic se adaugă apă. Se amestecă drojdia până se dizolvă. În bolul mare, adăugați laptele cald și untul. Adaugă apă de drojdie. Se amestecă. Amestecați zahărul, sarea și 2 căni de făină. Când baterea este netedă, amestecați brânza de fermier mărunțit. Continuați să amestecați în făină până când se formează un aluat rigid. Întoarceți aluatul pe scândura înmuiată și începeți să frământați făina rămasă până când aluatul este ferm și neted, nu lipicios.
Puneți aluatul într-un vas uns. Întoarceți astfel încât blatul de aluat să fie și uns. Acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald, fără tiraj, timp de aproximativ 1 oră sau până la dimensiunea dublă. Îndepărtați aluatul și frământați aproximativ 1 minut. Împărțiți aluatul în jumătate și puneți o jumătate înapoi în bol.
Pentru a face o pâine împletită, împărțiți aluatul în 3 bucăți egale. Lucrați fiecare piesă cu mâinile pentru a forma o frânghie lungă, de aproximativ 15 cm lungime. Strângeți capetele celor 3 funii de aluat și împletiți bine aluatul. Prinderea se termină din nou. Repetați pentru a doua pâine.
Preîncălziți cuptorul 375 grade F. Ungeți și presărați porumb galben pe două foi de copt. Puneți fiecare pâine pe o foaie de copt, acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald, fără tiraj pentru aproximativ 30 de minute sau până la dimensiunea dublă. Ungeți albusul de ou pe fiecare pâine. Se presară cu semințe de mac. Coaceți la 375 grade F pentru aproximativ 40 de minute sau când pâinea sună goală când atingeți blatul de pâine. Scoateți din foc și lăsați să se răcească pe suport.
Sfaturi pentru coacerea pâinii:
Puteți folosi orice fel de lapte în această rețetă.
Puteți folosi unt de lapte, unt vegan sau scurtare în această rețetă.
Etichete reteta:
- pâine
- garnitură
- american
- picnic
