Yulia-Images / Getty Images
Am tras o grămadă de porumb în viața mea. În copilărie, marea noastră familie extinsă s-ar strânge la cabina noastră în weekendurile de vară și a fost de datoria mea să arunc oricât de multe urechi de porumb proaspăt dulce pe care toată lumea le-a cumpărat la standurile de la fermă de pe nord. Mai jos este metoda pe care mi se pare că funcționează cel mai bine, cel mai rapid și fără tehnologie externă, în timp ce trec în continuare testul bunicii mele pentru că nu are mătase. Am urmărit oamenii să îndepărteze cu blândețe un strat de coajă la un moment dat. Mă doare.
Notă: Unii le place să explodeze urechile de porumb într-un cuptor cu microunde timp de 2 sau 3 minute, întrucât aburul creat face ca șpagăle să fie super ușor de tras. Funcționează, dar microundele nu sunt întotdeauna disponibile și nu îmi doresc mereu porumbul puțin gătit înainte de a începe cu el.
Urmăriți acum: Cum să faceți porumb ușor afumat pe Cob
Începeți cu urechi proaspete
EzumeImages / Getty Images
Căutați urechi de porumb cu coji ferme și proaspete, care se țin strâns de porumb. Capetele cojilor trebuie să arate proaspăt tăiate. Șuvițele de mătase care se înalță pe vârf pot fi, ciudat, rumenite și ofilite. Pur și simplu evitați-i pe cei în care nicio umiditate reală nu a coborât pe coji.
Verificați Sâmburii
Molly Watson
Dacă este posibil, trageți înapoi o parte a cojii de pe piață pentru a vedea dacă sâmburele arată luminos și neted și plin. Dacă folosesc porumbul în acea zi, am fost cunoscut chiar că îl arunc la piață dacă au pubele puse la punct.
Separați Husks în partea de sus
Molly Watson
Mulți oameni scoturează porumbul trăgând de pe frunze una sau două simultan. Asta funcționează, cu siguranță, dar este nevoie de mult timp. Am învățat demult să merg în vârful urechii, să separez mătasea pe jumătate și să încep să trag.
Trage Husks în jos
Molly Watson
Trageți bucata de coji până la capăt pentru a dezvălui cățelul plin de sâmburi.
Începând din partea de sus în care sunt ciucurile de mătase, trageți în jos o altă secțiune de coji. De multe ori pot să scot o ureche de porumb în doar două secțiuni mari, dar șobolanii mai mari sau cei cu coji deosebit de strânse pot avea nevoie de trei secțiuni.
Scoateți husks
Molly Watson
După ce toate coajele sunt trase înapoi pentru a dezvălui urechea de sâmburi de porumb dedesubt, scoateți cojile de pe cob.
Eliminați orice mătase
Molly Watson
Pot exista șuvițe de mătase care se agață de sâmbure. Pur și simplu scoateți-le pe acestea. Există perii speciale pentru asta, dar nu le-am găsit niciodată atât de eficiente. Unii oameni recomandă utilizarea unui prosop de hârtie uscată pentru a prinde și scoate mătăsurile. Din nou, nu am descoperit niciodată că este mai eficient decât să le aleg cu degetele, dar încercați dacă doriți.
Porumb tăiat, gata de utilizare
Molly Watson
Repetați cu orice urechi rămase, iar apoi aveți porumb gata de utilizare. Pentru a utiliza sâmburele singuri, consultați Cum se taie sâmburii de porumb sau consultați Cum se gătește porumbul pentru sfaturi despre fierbere, aburire și grătar, precum și 10 rețete grozave de porumb dulce pentru mai multe idei.
