Cum să crească conopidă

Cultură de conopidă

Louise LeGresley / Getty Images

Conopida este una dintre numeroasele culturi de vară legate de varză care se dezvăluie pe vreme răcoroasă. Mark Twain a numit-o „Varză cu o educație universitară”, dar nu credem că este doar varză cu aer. Conopida are o aromă foarte distinctă, mai aproape de aromă de broccoli. Principala parte comestibilă atât de conopidă cât și de broccoli este mugurele de flori, făcându-le ambele flori comestibile.

Conopida nu este cea mai ușoară legumă de cultivat, deoarece este foarte sensibilă la schimbările de temperatură, cu toate că cu puțin TLC, poate fi o legumă foarte plină de satisfacții pentru grădina ta. Veți avea multe alte opțiuni de varietate dacă începeți conopida de la semințe.

Soiurile albe trebuie să fie albe, acoperind capul cu frunzele sale. Soiurile violet își capătă culoarea din antocianină, un antioxidant. Din păcate, atât culoarea, cât și beneficiile dispar odată cu gătitul. Și un accident fericit duce la conopida portocalie, care are un procent mai mare de beta-caroten.

• Frunzele: frunzele groase, ovale, au o pronunțată mijlocie a coastei și vene. Frunzele și tulpina de conopidă sunt ambele comestibile. Flori: Capul de conopidă este compus din muguri de flori strâns ambalate, adesea denumite cașul. Florile propriu-zise ale conopidei sunt familiarele 4 petale în formă de cruce care dau acestei familii de legume numele de crucifere.

Nume latin

Denumirea comună

Conopidă

Zonele de duritate

Plantele de conopidă sunt bienale, deși se pot face semințe în primul sezon din cauza fluctuațiilor meteorologice. Cu toate acestea, dacă doriți să economisiți semințe, va trebui să lăsați unele plante nevândute, probabil peste iarnă, cu o oarecare protecție împotriva frigului.

Expunere

Plantele vor crește cel mai bine în plin soare, deși o mică umbră parțială ar putea împiedica plantele să se strice sau să înfumeze (formând capete mici, cu dimensiuni de buton), pe vreme mai caldă.

Dimensiune matură

Mărimea capului va depinde de soiul pe care îl crești, dar în medie între 6 și 12 in.

Zile pentru recoltare

Majoritatea soiurilor de conopidă necesită aproximativ 2 luni pentru a se maturiza, deși unele sunt puțin mai rapide, iar altele pot dura până la 3 luni. Deoarece nu vor forma capete pe vreme caldă și nu pot face față decât unui ger ușor, asigurați-vă că alegeți o varietate care va avea suficient timp pentru a se maturiza în climatul vostru. Asta înseamnă o varietate de maturare rapidă dacă primăvara sau toamna dvs. este scurtă. Soiurile cu maturare mai lungă sunt alegeri bune pentru grădinarii cu ierni blânde sau întârziate. Grădinarii în climă rece au adesea mai mult noroc, punând transplanturi la mijlocul până la sfârșitul verii și recoltează toamna.

Se recoltează când capetele ating dimensiunea dorită și în timp ce mugurii sunt încă strânși. Nu le lăsați prea mult, sau florile se vor deschide. Ar fi mai bine să le tăiați la maturitate și să le congelați pentru utilizare ulterioară. O altă opțiune este să ridicați întreaga plantă și să o depozitați, rădăcini, tulpini și toate intacte, într-un loc răcoros și uscat.

Soiuri sugerate

Se pare că crescătorii de plante le place să se joace cu conopida, deoarece sunt introduse mereu soiuri noi. Faceți câteva oferte la biroul dvs. local de extensie de cooperare, pentru a găsi soiuri care se descurcă în special în zona dvs.

• Zeița verde f1: Soiuri de var verde, cu aromă plăcută și nu necesită decolorare (60 până la 65 de zile). Coroana de zăpadă f1: Unul dintre soiurile albe mai ușor de cultivat, cu o oarecare toleranță la îngheț și un sezon scurt (50 până la 55 de zile). Di sicilia violetta, aka violetta din Sicilia sau o altă derivare: Purpuriu frumos, moștenitor italian cu o aromă dulce, de nucă (70 până la 80 de zile). Cheddar f1: Capete destul de portocalii care se încordează lent (55 până la 60 de zile).

Sfaturi pentru creștere

• Sol: Conopida are nevoie de un sol bogat în materie organică, cu un pH al solului între 6, 0 și 7, 0. Solul ar trebui să fie bine drenat, dar conopida are nevoie de umiditate constantă, pentru a preveni butonarea. Plantare: Începeți semințele în interior cu aproximativ 4 până la 6 săptămâni înainte de media ultimei date de îngheț. Conopida nu îi place ca rădăcinile să fie tulburate (noi am spus că este ticăloasă), așa că este recomandat ghiveci de turbă sau de hârtie. Plantează semințele de 1/2 la 1/2 in. Adânc și păstrează umed. Vor încolți mai repede dacă sunt păstrate calde (65 până la 70 F).

Indiferent dacă îți plantezi propriile răsaduri sau unele achiziționate din magazin, asigură-te că îți întărești transplanturile înainte de a le pune în grădină. Spaționați plantele în jur de 18 până la 24 inch, pentru a oferi frunzelor exterioare mult spațiu.

întreținere

Conopida are nevoie de umiditate consistentă și multă cantitate. Fără apă suficientă, capetele devin amare. Furnizați cel puțin 1 in. De apă pe săptămână și asigurați-vă că este înmuiat de 6 până la 8 in. Lăsarea solului uscat pe vreme caldă va face ca mugurii să se deschidă ușor, făcând capetele să fie „orez”, mai degrabă decât cașurile strânse. Mulci la timpul plantării, pentru a menține solul răcoros și a ajuta la reținerea umidității.

Deoarece conopida durează atât de mult pentru a se maturiza, o anumită hrănire suplimentară va fi necesară. Hrănește la fiecare 2 până la 4 săptămâni cu un îngrășământ organic, precum emulsia de pește și de pește.

Conopida albă va trebui să fie albă dacă doriți să rămână albă. Aroma nu este teribil de alterată dacă îi permiteți să devină maro-gălbuie naturală, dar pare să rămână puțin mai dulce și mult mai atrăgătoare dacă este înroșită. Începeți să albiți capetele atunci când au cam dimensiunea unui ou mare. Începeți procesul când plantele sunt complet uscate, pentru a evita putrezirea. Modul tradițional de a albi este de a plia unele dintre frunzele mai mari deasupra capului și de a le înfunda sau de a le fixa pe cealaltă parte. Le puteți ține cu o stâncă sau le puteți lega în loc. Nu potriviți prea bine frunzele; vrei să blochezi lumina, dar lasă loc pentru ca capul să se extindă.

După ce frunzele sunt pe loc, încercați să nu le udați și verificați sub ele periodic pentru a vă asigura că insectele nu le folosesc ca ascunzătoare.

Dacă acest lucru pare a fi un efort prea mare, puteți pur și simplu să le acoperiți cu o găleată răsturnată. Sau faceți un traseu și mai ușor și creșteți unul dintre soiurile colorate. Nu trebuie albiți.

Dăunători și probleme

• Dăunători de insecte: Din păcate conopida este susceptibilă la toate dăunătorii obișnuiți de culturi de col, și există mulți, inclusiv viermi de varză, bucăți de varză și viermi de varză. Transplanturile tinere sunt atractive și pentru afide și gândacii de purici, mai ales dacă sunt cultivate primăvara. Dăunători pentru animale: Porcii de pământ sunt în mod excepțional iubitori de culturile de cole. Cea mai bună descurajare a împrejmuirilor sau a coliviei. Boli: Încă o dată, culturile de col sunt predispuse la probleme, cu blackleg, putregaiul negru și rădăcina de club conducând pachetul. Este foarte important să nu plantați culturi de cole în același loc, an de an, și să curățați toate resturile la sfârșitul sezonului, pentru a preveni îmbolnăvirea excesivă a iernii în sol.

O altă problemă comună de conopidă este amortizarea și distorsiunea vârfului frunzelor. Acest lucru este cauzat în general de lipsa borului în sol. Îngrășământul Kelp sau alge de mare ar trebui să contribuie la prevenirea acestui lucru.

Este conopida portocalie reală?

MIXA / Getty Images

Conopida a fost creată dintr-o mutație genetică descoperită în 1970. Colorantul portocaliu a apărut deoarece conține beta-caroten, precum morcovii portocalii. Nu este un OMG, ci doar un fluke care a fost hibridizat.

S-ar putea să-l vedeți comercializat sub formă de conopidă „Cheddar”, dar nu are gust de brânză. Are un gust de conopidă dulce, de nucă.

Ce face ca conopida să fie purpuriu

Marie Iannotti

Conopida purpurie a fost în jur de generații. Există mai multe soiuri de moștenire, cum ar fi popularul „ Purpurul Siciliei” și unii hibrizi recenți. Toate își obțin culoarea purpurie din antocianina antioxidantă, la fel ca varza roșie, strugurii roșii și vinul roșu.

Din păcate, majoritatea legumelor purpurii își pierd culoarea atunci când sunt gătite, iar conopida mov nu este o excepție.

Pentru o provocare reală, crește Romanesco

Marie Iannotti

Această legumă cu aspect extraterestru este adesea denumită broccoli „Romanesco”, dar este adesea grupată cu conopidă. Este probabil o încrucișare între cei doi și nu este cea mai ușoară legumă de cultivat. Merită încercat, totuși. Floriile se dezvoltă într-un model fractal. Pe lângă faptul că este frumoasă, are o textură și o aromă minunată de nuci.

_{Surse Universitatea din Illinois}

_{Universitatea de Stat din Iowa}

_{Extensia Universității West Virginia}