Anita Schecter
- Total: 70 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 45 min
- Aluatul la frigider: 60 min
- Randament: 1 bucată (8 porții)
Dacă sunteți ceva asemănător cu noi, s-ar putea să vânați smochine pe fiecare piață în timpul sezonului de smochine. Sezonul lor este atât de scurt, încât pur și simplu nu putem suporta să lăsăm nicio ocazie de a face rețete cu aceste iubiri.
Dacă nu ai chef să sclavi peste o prăjitură, această tartă simplă se îmbină atât de repede încât nu putem rezista. Și stratul de cheesecake dulce și lămâie este mic, suficient pentru a face o mușcătură perfectă cu patiseria făinoasă și cu smochine proaspete, îndulcite cu miere. Acesta se încadrează cu siguranță în categoria desertului perfect pentru sfârșitul verii. Bucurați-vă!
ingrediente
- Pentru aluatul tarta:
- 1 cană făină cu toate scopurile
- 2 linguri zahăr
- 1/2 lingurita sare
- 1 băț (8 linguri) unt nesalțit (refrigerat și tăiat în bucăți de 1 inch)
- 1/4 cană apă cu gheață
- Pentru umplere:
- 8 uncii de brânză mascarpone
- 1/4 cană zahăr
- 1 lingură suc de lămâie
- 1/4 lingurita sare
- Pentru topping:
- 1 pic de smochine proaspete (feliate)
- 1 - 2 linguri miere (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Faceți aluatul cu tartă adăugând făina, zahărul, sarea și untul cu toate scopurile în vasul unui procesator de alimente. Pulsul de 10 până la 15 ori chiar până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.
Cu mașina în funcțiune, turnați apa cu gheață prin tubul de alimentare și continuați să funcționeze până când amestecul formează o bilă de aluat.
Înveliți aluatul în plastic și refrigerați cel puțin o oră.
Când este gata de coacere, preîncălziți cuptorul la 350 F.
Extindeți aluatul, pe o suprafață bine umflată, la aproximativ o rotundă de 10 inch.
Răniți aluatul peste pivotul tău de rulare și transferați într-o tigaie de 9 inch, de preferință cu un fund detașabil.
Pentru a face umplutura, combinați brânza mascarpone, zahărul, sucul de lămâie și sarea într-un bol mare. Folosind un baton sau un mixer manual, amestecați până se dizolvă zahărul și amestecul este combinat.
Turnați bătutul în tava pregătită.
Se așază pe o foaie de copt și se coace 40 - 45 minute sau până când brânza este setată și aluatul este un maro auriu deschis. Lăsați să se răcească bine înainte de a scoate din tava.
Pentru a face topping-ul, feliați smochinele și așezați-le deasupra tartei și stropiți-le cu miere. Serviți cu miere suplimentară pentru ca oamenii să se strecoare, dacă le place.
Bacsis
- Pentru a obține margini crocante de tarte, rotiți știftul tăiat pe marginile tăvii și trageți excesul de aluat brut.
Etichete reteta:
- tartă
- desert
- Orientul Mijlociu
- vară
