Getty Images
- Total: 70 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 45 min
- Randament: produce 6 crepe (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 488 | calorii |
| 32G | Gras |
| 47g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: face 6 crepe (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 488 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 32g | 41% |
| Grăsimi saturate 19g | 93% |
| Colesterol 149mg | 50% |
| Sodiu 317mg | 14% |
| Total carbohidrați 47g | 17% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 120mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Crepele cu caramel cu unt sărat este un desert clasic breton (Bretania). Caramelul sărat are un gust bogat și bogat, care a adunat un cult în urma celor cu un dinte mai puțin plăcut, sau cu unul, dar iubește și furnica de sare. Cel mai bun lucru este că această rețetă dulce de mic dejun franceză este atât de ușor de făcut și de delicioasă.
ingrediente
- 1 cană făină (pentru toate scopurile)
- 2 oua
- 1/2 cană lapte
- 1/2 cană apă
- 1/4 lingurita sare
- 2 linguri unt (topit)
- Pentru caramel cu unt sărat:
- 1/2 cană unt (sărat)
- 1/2 cană cremă (grea)
- 1 cană zahăr (granulat)
- 1/2 cană apă
- 1/16 linguriță sare (mare)
Pași pentru realizarea ei
Pentru a face crepele
Procesați toate ingredientele într-un blender până când amestecul este neted.
Lăsați batedorul să se odihnească la frigider pentru cel puțin 20 de minute înainte de a face crepe.
Topiți puțin unt într-o tigaie creponată sau o tigaie mare la foc mic.
Adăugați 3 linguri de bătut în tigaie și turnați până când partea de jos a tigaiei este acoperită cu bătut.
Gătiți crepeta timp de 1 minut sau până când creponul este ușor umed deasupra și auriu dedesubt.
Slăbiți marginile creponului, glisați spatula sub ea, apoi răsturnați-o ușor cu susul în jos în tigaie.
Gătiti timp de 1 minut și transferați crepeta gătită pe o farfurie pentru a menține cald.
Pentru a face caramelul cu unt sărat
Într-o cratiță pusă la foc mediu-mic, topiți untul în smântână grea. Scoateți imediat de pe foc și dați deoparte.
Puneți zahărul într-o cratiță separată la foc mediu.
Stropiți apa peste zahăr și lăsați-l să se dizolve la foc fără a agita.
Pe măsură ce zahărul începe să se caramelizeze, agitați ocazional și rotiți tigaia pentru a distribui uniform culoarea.
Când caramelul este o culoare aurie bogată, scoateți tigaia de pe foc și adăugați cu atenție smântâna fierbinte și untul topit la caramel. Aveți grijă să stați înapoi în timpul acestui proces; caramelul fierbinte se va bula până în părțile laterale ale tigaiei.
Întoarceți caramelul la cea mai scăzută temperatură, șoptind constant.
Gatiti si amestecati caramelul cu unt sarat timp de 2 minute la foc mic.
Se scoate de pe foc și se condimentează sosul cu 1/16 linguriță sare de mare; se agită până se dizolvă complet.
Pentru a asambla crepele
Se lingă 2 lingurițe de sos de caramel în centrul unei crepe calde și se rulează într-un cilindru. În mod alternativ, lingurați 2 lingurițe de sos caramel pe centrul unei crepe calde și apoi pliați-l în sferturi.
Variante de reteta
- Această rețetă funcționează așa, atât de bine cu bananele. Căsătoria dintre caramelul sărat și banane este unul dintre acei clasici din mâncare. Adăugați crema Chantilly de vanilie și, merele sărate, crepele dvs. finite pentru un desert cu adevărat impresionant.
Etichete reteta:
- creponata
- desert
- limba franceza
- fierbe
