Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Total: 32 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 12 min
- Randament: servește 8
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 214 | calorii |
| 9g | Gras |
| 31g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 8 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 214 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 12% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 15mg | 1% |
| Carbohidrat total 31g | 11% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 47mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de macaron cu migdale este un biscuit mic clasic, foarte popular în Franța. Totuși, acest biscuit nu trebuie confundat cu macaronul francez, deoarece cele două sunt foarte diferite.
Această rețetă de macarons de migdale este cea mai de bază versiune a biscuitului clasic. Crizate la exterior și gumate-umede la interior, aceste delicioase nu au nevoie de umplutură pentru a fi absolut delicioase, deoarece mijlocul de topire din migdale este suficient.
Notă de bucătar : Adăugați puțină aromă și fler la aceste macaroon cu câteva picături de colorare alimentară și aromă preferată.
ingrediente
- 1 cană migdale albe
- 1 cană zahăr granulat
- 2 albusuri, batute usor
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 2 linguri zahăr cofetărie
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți un cuptor la 400 F și goliți o foaie de copt cu hârtie pergament și ungeți foarte ușor cu puțin unt.
Combinați migdalele, zahărul, albusurile și extractul de vanilie într-un procesor alimentar și pulsați amestecul până când a luat textura unei paste foarte grosiere. Rotiți procesorul alimentar cu viteză mare și amestecați pasta timp de 2 minute, până când este foarte netedă și groasă.
Spuneți tava într-o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf larg și țevlați-l în uniforme de 1 inch pe foaia de copt căptușită. Puteți desena un șablon pe hârtia pergamentului dacă doriți ca biscuiții să fie exacti, cu toate acestea, biscuiții de casă nu vor să pară ca fiind făcuți dintr-o mașină.
Lăsați bateria să se odihnească, neacoperită, timp de 15 minute.
Coaceți macaroanele timp de 12 minute. Îndepărtați macaroanele fierbinți de pe un suport de sârmă și răciți la temperatura camerei și praf cu zahărul cofetarilor înainte de a servi.
Biscuiții sunt mâncați cât mai curând posibil, dacă trebuie să le depozitați într-o cutie etanșă.
Această rețetă de macaroons francezi face opt porții.
Ce este un Macaron clasic francez?
Larousse Gastronomique și-a găsit originea franceză pentru macaronul cu migdale în 751, când au fost făcute într-o abație franceză din Cormery. Macaronul, așa cum îl știm astăzi, datează din secolul al XVI-lea, când au fost aduse în Franța de Catherine de 'Medici, când s-a căsătorit cu Henric al II-lea în 1533.
Numele corect pentru biscuit este Macaron (mah-kah-ron) și își are originea în rădăcinile italiene, pentru maccherone sau macaroni. În Franța, ei sunt cunoscuți doar sub numele de Macarons; este în afara Franței, unde există confuzii, deoarece există biscuiți făcuți cu albus de ou și nucă de cocos cunoscute sub numele de macaroons.
Etichete reteta:
- macaron
- desert
- limba franceza
- Crăciun
