Alimente cu lactate ascunse

Cutii de cereale și bare de cereale

Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images

Mai multe cereale în cutie decât puteți suspecta vreodată conțin o formă de lapte, chiar și „alimente de sănătate” și „cereale naturale”. De obicei, acestea vor conține cazeină, lapte praf nonfat sau proteine ​​din zer sau izolați din proteine ​​din zer. Aceste produse vor enumera cu caractere aldine ce alergeni sunt prezenți în interior, și anume lapte, nuci și soia, pentru a facilita scanarea etichetelor. Dacă preferați să vă preparați doar cereale fără lapte, puteți încerca muesli prăjite și quinoa vegană de mic dejun.

În afară de soiurile evidente de „iaurt”, multe boabe de cereale conțin și o anumită formă de lactate, în mod obișnuit unt, cazeină, lapte praf sau zer. În timp ce există câteva soiuri fără lactate disponibile, puteți încerca, de asemenea, să faceți unele din propriile baruri de cereale fără lapte pentru micul dejun din mers.

Pâine preparată

Lauri Patterson / Getty Images

Este ușor de gândit că pesmetul este pur și simplu pâine uscată și măcinată, dar pesmetele preparate mai des nu conțin nicio formă de lapte - fie că este vorba de unt, cazeină, lapte uscat praf, zer sau o combinație. O soluție ușoară și delicioasă este înlocuirea soiurilor tradiționale de pesmet preparate cu pesmetul panko, care de obicei nu sunt numai lactate, ci și conținut mai redus de sodiu. Puteți face, de asemenea, pesmet din pâine uscată, fără lapte, de o zi, pur și simplu sfărâmând pâinea cu mâinile.

Pâine sandwich procesată

Brian Macdonald / Getty Images

Pâinea sandwich prelucrată, atât soiurile albe, cât și cele de grâu, conțin adesea cazeină, zer sau lapte nefat și, uneori, toate cele trei. Deși există excepții, este o idee bună să căutați pâine sandwich care se găsește în secțiunea frigorifică sau înghețată din alimentația locală de sănătate, cum ar fi pâinea Ezekiel, deoarece acestea conțin rar produse lactate - și sunt delicioase! Dacă sunteți atât de înclinați, puteți prepara propria pâine fără lactate, cum ar fi o pâine irigantă cu sodă.

Pâine rapidă

Molidul

Pâinea rapidă, cum ar fi banana, porumbul și dovleacul, conțin aproape întotdeauna unt și lapte. În timp ce unele soiuri procesate pot să nu includă untul propriu-zis, ele vor conține, de obicei, izolați de proteine ​​din zer și lapte praf. În general, dacă pâinea rapidă nu este lactată, acestea vor fi publicitate ca atare. Lucrul plăcut despre pâinea rapidă este însă că, într-adevăr, sunt „rapide” de făcut și „repede” la coacere, cum ar fi o pâine cu banane vegane sau o pâine de dovlecel.

Pâine de drojdie

eleonora galli / Getty Images

În timp ce multe pâine de drojdie nu conțin, în mod obișnuit, produse lactate în aluatul lor real, cum ar fi pâinea franceză și aluatul, brutarii vor coace adesea aceste pâini în tigăi cu unt sau vor peria crustele cu unt în timp ce se coc. Și singura modalitate de a fi cu adevărat sigur dacă acest lucru a fost cazul este să întrebi brutarul.

Cu toate acestea, există multe pâini de drojdie care conțin aproape întotdeauna lactate, precum Babka, biscuiți, Brioche, pâine de scorțișoară și croissantele. Deși este rar să întâlniți aceste produse fără lactate, este posibil să le faceți fără lactate, precum și foarte satisfăcătoare atunci când ies din cuptor, chiar și un biscuit rapid fără lactate.

biscuiţi

Tetra Images / Getty Images

Biscuiti cumpărați din magazin conțin aproape întotdeauna unt, zahăr sau lapte praf fără lapte, deși unele companii naturale și organice au început să producă alternative non-lactate care pot fi găsite la magazinele alimentare naturale și de sănătate. Biscuiti de crosete sunt de asemenea o înlocuire ușoară și sănătoasă a crăpăturilor, cum ar fi crackerele Kavli și Wasa, care rareori conțin lactate.

Crearea propriilor tăieturi fără lapte este totuși foarte ușoară și vă oferă posibilitatea de a crea forme festive și de a adăuga condimentele și aromele la alegere.

Carne Deli

Omer sukru goksu / Getty Images

Produsele lactate, cum ar fi lactoza, cazeina și cazeinații sunt adesea adăugate la carnea prelucrată și la carnea delicios pentru a acționa ca un emulgator sau pentru a contribui la aroma cărnii. Citirea etichetelor pentru majoritatea acestor produse este imperativă pentru a determina dacă nu sunt lactate sau nu, dar pentru a facilita procesul, căutați cărnile etichetate „Kosher”, deoarece acestea nu vor fi lactate.

granola

Westend61 / Getty Images

Granola este preparată în mod tradițional cu un amestec de cereale crude, fructe uscate, nuci și semințe care au fost aruncate cu un îndulcitor și fie unt, fie ulei. Deși nu există nicio regulă despre care vor folosi granolele care grăsime, de multe ori, cele care sunt pe bază de ulei vor fi etichetate ca atare. Din fericire, barele de granola și granola sunt incredibil de ușor de preparat și îți vor face mirosul acasă minunat în timp ce se coace.

„Brânzeturi” non-lactate sau vegane

MAIKA 777 / Getty Images

Deși este adesea presupunerea că soia, nuca și „brânzeturile” pe bază de orez nu sunt lactate, se întâmplă adesea ca acestea să conțină o formă de proteine ​​din cazeină sau zer. De obicei, produsele vor fi etichetate drept „vegane” dacă nu sunt lactate. Unele soiuri fără lactate pentru a încerca sunt „Urmează-ți inima”, „Tofutti” și „VeganRella”. Puteți încerca, de asemenea, să vă faceți brânza proprie fără lactate.

Bare de proteine ​​și bare de energie

4kodiak / Getty Images

Nenumărate mărci de bare proteice constau în principal din proteine ​​din zer, dar chiar și multe bare proteice din soia conțin lactate sub formă de cazeină, lactoză și lapte praf, precum și proteine ​​din zer sau izolați din proteine ​​din zer. Cel mai bun pariu este să căutați bare de proteine ​​vegane, dintre care există mai multe pe piață.

Produse vegetariene „Carne”

Westend61 / Getty Images

Pentru a furniza proteine ​​suplimentare și a acționa ca un agent emulsionant și stabilizator, multe produse vegetale „din carne” conțin izolate proteice din cazeină sau zer. De obicei, dacă sunt fără lactate, aceste produse vor fi etichetate drept „vegane” sau „fără cazeină;” puteți căuta, de asemenea, înlocuitori de carne vegetarieni etichetați ca Pareve, deoarece aceștia nu vor conține nici carne, nici produse lactate. Unele produse bune din carne vegetariana non-lactate sunt produse de Health is Wealth and White Wave, dar a face produse proprii din carne seitan este într-adevăr ușor.