Tort german "ouă prăjită" fals. Lora Wiley-Lennartz
- Total: 2 ore 10 min
- Pregătire: 90 min
- Gătit: 40 min
- Randament: 8 bucăți (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 591 | calorii |
| 39g | Gras |
| 55g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 8 bucăți (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 591 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 39g | 50% |
| Grăsimi saturate 22g | 108% |
| Colesterol 208mg | 69% |
| Sodiu 381mg | 17% |
| Carbohidrat total 55g | 20% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 225mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această prăjitură fantezistă faimoasă are vizitatori de primă oră la brutăriile germane care fac o dublă luare atunci când se uită în vitrina de coacere.
La prima vedere, tortul arată ca o tigaie plină cu ouă prăjite. În realitate, „albusul de ou” este crema de budincă de vanilie, iar „gălbenușul” este o jumătate de caise.
„Ouă prăjite” sau jumătăți de caise sunt așezate pe deasupra unei prăjituri minunate cu aromă de lămâie de vanilie și tăiate în pătrate. Încălzirea tortului cu o glazură de zahăr de fructe limpede, care arată mai degrabă cu albus de ou curgător, continuă în defilare.
Un tort distractiv de făcut pentru copii de toate vârstele, în special pentru Paști sau pentru Ziua Nebunilor din aprilie. pentru acele ocazii, vă recomand să folosiți un biscuiș sau un tăietor de cerc pentru a tăia bucățile de tort în loc de pătrat pentru a imita forma unui ou prăjit.
ingrediente
- Baza tortului:
- 2 cani faina
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 2 bețe / 1 cană de unt (moale, nesalțat)
- 1 cană zahăr (granulat alb)
- 5 ouă mari
- 1 linguriță extract de vanilie (pur)
- 1/2 linguriță extract de lămâie (pur)
- Stratul Custard:
- 1 1/2 cană lapte (întreg)
- 1/4 cană zahăr (granulat alb)
- 1 pachet pulbere de budincă instantanee
- 1 3/4 cana smantana
- 15 uncii de caise conservate (jumătăți, suc rezervat)
- 1 lingură amidon de porumb
- 2 linguri sirop de porumb (alb)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 grade F
Aliniați o tigaie de 9 "x12" cu hârtie pergament. Asigurați-vă că hârtia se suprapune pe tigaie pe toate părțile. Ungeți generos.
Faceți baza tortului:
Într-un bol separat, bateți împreună făina, praful de copt și sare și dați deoparte.
Cremați untul și zahărul împreună într-un mixer până când este pufos.
Adăugați ouă pe rând, asigurându-vă că fiecare este încorporat complet înainte de a adăuga următorul.
Se amestecă în extracte.
Adăugați ingrediente uscate până când sunt combinate.
Întindeți aluatul pe hârtia pergamentului în tigaia unsă.
Se coace 20 de minute apoi se scoate din cuptor.
Realizați stratul de cremă:
Între timp, încălziți laptele și zahărul până la fierbere.
Amestecați amestecul de budincă și aduceți la fierbere din nou șoptind constant.
Scoateți tigaia de pe foc. În cazul în care există bulgări în amestec, se strecoară într-un alt bol.
Lăsați amestecul să se răcească până la căldură, amestecând ocazional.
Pliați smântâna.
Intinde uniform crema peste tort.
Se coace încă 15-20 de minute.
Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească 20 de minute.
Ridicați tortul cu ajutorul pergamentului și transferați pe un suport de sârmă pentru a se răci complet.
Puneți jumătățile de caise cu fața în jos pe tort. Fiecare ar trebui să fie așezat pe un pătrat de tort care va fi tăiat mai târziu. Un cais jumătate la un pătrat.
Scurgem caisele colectând sucul.
Faceți glazura:
Puneți sucul rezervat de caise cu amidonul și siropul de porumb într-o cratiță la foc mediu.
Agitând continuu, aduce la fierbere.
Scoateți tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească timp de 1 minut.
Întindeți glazura uniform pe tort și lăsați să se așeze în frigider.
Când prăjitura s-a răcit complet se taie în pătrate și se servește.
Etichete reteta:
- Tort
- tort de ouă
- desert
- limba germana
