Jonathan Bielaski / Light Imaging / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 35 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 313 | calorii |
| 14g | Gras |
| 37g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 313 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 19% |
| Grăsimi saturate 7g | 35% |
| Colesterol 174mg | 58% |
| Sodiu 317mg | 14% |
| Carbohidrat total 37g | 14% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 118mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
De ce atât de mulți intră într-o murătură pentru a face o suflă este greu de înțeles, nu este nimic complicat, trebuie doar să urmezi câteva indicii și sfaturi simple. Souffle este atât de versatil și poate purta multe arome, dar niciuna nu este la fel de clasică precum Ultimate Lemon Souffle.
Această rețetă de suflete se potrivește cu atât de multe meniuri și gusturi, este atât de fantezie, dar totuși atât de ușor de preparat ca un desert de zi cu zi.
Termină sufleul cu puțin zahăr de cofetărie deasupra și servește cu câteva fructe de păstăi pentru o delicioasă care este la fel de spectaculoasă vizual și uimitor de simplă.
ingrediente
- 2 linguri unt (sărat, topit)
- 1/4 cană zahăr (granulat)
- 1 1/3 cani de lapte (soi întreg, împărțit)
- 1/3 cană zahăr (granulat)
- 2 linguri de zahăr (granulate)
- 1/3 cană de făină (pentru toate scopurile)
- 2 lingurițe zest (lămâie)
- 1 1/2 linguri unt
- 4 ouă mari (separate)
- 2 lingurițe extract de vanilie
- Garnitură: zahăr de cofetărie pentru praf, fructe de pădure proaspete
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul până la 350 F. Ungeți o farfurie mare de soufflé și rostogoliți 1/4 cană de zahăr granulat în toată vasul, asigurându-vă că acoperiți toate suprafețele interioare.
Puneți deoparte preparatul cu sufle pregătit.
Aduceți 1 cană de lapte la abur într-o cratiță medie, setată la foc mediu-mic.
Amestecați împreună 1/3 cană zahăr granulat, 1/3 cană făină pentru toate scopurile, coaja de lămâie, restul de 1/3 ceașcă de lapte și gălbenușurile de ou până se formează o tocare fină.
Biruieți lent jumătatea din laptele fierbinte în cuptor, asigurându-vă că combinați ingredientele până când acestea sunt complet netede.
Adăugați tava călită înapoi în laptele fierbinte din tigaie și aduceți amestecul la foc mic, amestecând constant.
Amestecă și gătește amestecul până când s-a îngroșat, aproximativ 1 minut.
Amestecați untul în amestec și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei timp de 10 minute.
Se amestecă extractul de vanilie.
Într-un bol separat, bateți albusurile cu viteză medie-mare până devin spumoase, apoi adăugați restul de 2 linguri de zahăr.
Continuați să bateți albusurile cu viteză mare până când dețin vârfuri lucioase rigide.
Amestecați ușor 1/3 din albușurile de ou în amestecul de vanilie, apoi pliați cu grijă în albușurile de ou răcite.
Amestecul de vanilie ar trebui să fie uniform colorat și ușor și bubit, fără dungi de albus de ou sau marmură.
Spuneți amestecul de soufflé în vasul pregătit și lăsați-l să se odihnească, acoperit, timp de până la 30 de minute sau coaceți imediat timp de 25 până la 30 de minute (puțin mai mult la altitudini mari) până când souffle-ul a crescut cu un exterior crusty.
Se servește soufflé cu o praf de zahăr pudră și câteva fructe de pădure, dacă doriți.
Etichete reteta:
- boabă
- desert
- limba franceza
