StockFood - Ian Batchelor / Getty Images
- Total: 3 ore 10 min
- Prep: 2 ore 30 min
- Gătit: 40 min
- Randament: 2 pâini (14 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 64 | calorii |
| 4g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 pâini (14 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 64 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 2g | 11% |
| Colesterolul 9mg | 3% |
| Sodiu 268mg | 12% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 17mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Căutați pâinea perfectă pentru a vă servi cu supa sau pastele? Faceți această pâine albă împletită pentru a servi la setările intime de cină și la adunările de familie.
ingrediente
- 1 1/2 cană apă, temperatura camerei
- 1 lingură sau 2 pachete (1/2 oz) drojdie uscată activă
- 1/4 cană unt moale sau scurtare
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură. sare
- 4 cani faina de paine
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mare, amestecați împreună temperatura temperaturii camerei și drojdia. Adăugați untul, zahărul și sarea. Se amestecă. Se adaugă 3 căni de făină de pâine și se amestecă bine. Adăugați suficientă făină de pâine rămasă pentru a face un aluat care urmează lingura din jurul bolului.
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată și frământați-l timp de 10 minute, adăugând mai multă făină, după cum este necesar, până când aluatul este ferm și neted la atingere. Așezați aluatul într-un bol cu unsoare medie. Întoarceți aluatul în vas, astfel încât blatul să fie, de asemenea, ușor uns. Acoperiți cu o cârpă curată sau o folie de plastic și lăsați-l să se ridice într-un loc cald, fără tiraj, timp de 1 oră.
Îndepărtați aluatul. Întoarceți aluatul pe o placă sau o suprafață ușor aromatizată și frământați bulele timp de aproximativ 5 minute. Împărțiți aluatul în 6 bucăți egale. Puneți 3 bucăți deoparte. Trageți restul de 3 bucăți de aluat între mâini, făcând 3 benzi, lungi de aproximativ 12 centimetri. Fâșii de linie unul lângă altul pe bordul cu flori.
Fâșii de împletitură, începând din centru și funcționând până la capăt, iar capătul de jos se încheie împreună. Împletesteți cealaltă parte a pâinii, de la centru la capăt și prindeți capetele împreună.
Puneți painea împletită pe o foaie de copt unsă și repetați pașii pentru împletirea celor 3 bucăți de aluat rămase. Acoperiți pâinile cu un prosop de bucătărie sau o folie de plastic și lăsați-l să crească timp de 30 de minute sau până la dimensiunea dublată.
Coaceți pâinea la 350 F timp de 40 de minute sau până când blatul de pâine devine maro auriu și pâinea sună scobită atunci când blatul este bătut. Scoateți pâinile de pe copt și lăsați-le să se răcească pe un suport.
Bacsis
- Faina de paine are o cantitate mai mare de gluten decat faina cu toate scopurile. Aceasta înseamnă că pâinea făcută cu făină de pâine va crește mai mare decât cea făcută cu făina cu toate scopurile. Puteți face propria făină de pâine adăugând 1 și 1/2 lingurițe de gluten la fiecare ceașcă de făină folosită în rețeta dvs.
Etichete reteta:
- Pâine cu drojdie
- pâine împletită
- garnitură
- american
