Robert Linton / Getty Images
- Total: 100 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 90 min
- Randament: 4 porții
Aceste găini de vânat sunt umplute cu o umplutură savuroasă de stridii. Umplutura este un pansament de bază cu adaos de stridii și sucuri. Este foarte ușor să faci din această piesă centrul unei sărbători. Aceasta se împerechează perfect cu un ansamblu de legume prăjite preferate (în special legume rădăcinoase), sos de merișoare, legume aburite, rulouri fierbinți etc..
Există, de asemenea, câteva moduri în care puteți găti găini cornișe. Această rețetă, în special, coace mâncarea, cu toate acestea, puteți, de asemenea, braise, la grătar, gătit lent sau le puteți salta.
ingrediente
- 4 găini Rock Cornish
- 1/2 ceasca ceapa (tocata)
- 1/4 cana de telina (tocata)
- 2 linguri ulei vegetal
- 3 duzini de stridii (scurse și tăiate în jumătăți)
- 4 linguri unt (împărțit)
- 4 căni firimituri de pâine (ambalate cu ierburi)
- 1 cană apă fierbinte sau lichid de stridie
- Se toacă sare și piper
Pași pentru realizarea ei
Spălați găini de vânătoare Cornish și uscați.
Intr-o tigaie grea la foc mediu, se calesc ceapa si telina in ulei; adăugați stridii scurse și gătiți aproximativ 10 minute, până când marginile se ondulează. Se adaugă 2 linguri de unt și se combină cu firimiturile de umplutură condimentate.
Se adaugă lichid fierbinte de stridie sau apă în amestec pentru a se umezi, până când se ajunge la consistența dorită.
Frecați găinile de Cornish în interior și exterior cu untul rămas și condimentați cu sare și piper.
Stupe Cornish găini de vânat cu amestec de pesmet, înfășurați fiecare găină în folie de aluminiu.
Se coace la 400 F pentru aproximativ 1 oră, apoi se pliază înapoi folia și se gătește până găina se rumeneste.
Etichete reteta:
- umplutură
- antreu
- sudic
- cină în familie
