Elaine Lemm
- Total: 50 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 30 min
- Timp total: 50 min
- Randament: servește 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 494 | calorii |
| 33g | Gras |
| 33g | Carbohidrați |
| 18g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: servește 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 494 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 33g | 42% |
| Grasimi saturate 10g | 48% |
| Colesterol 241mg | 80% |
| Sodiu 496mg | 22% |
| Carbohidrat total 33g | 12% |
| Fibră dietetică 6g | 23% |
| Proteine 18g | |
| Calciu 107mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Nu se poate nega faptul că Bubble and Squeak este rețeta chintesențială de resturi. În mod tradițional, amestecul plăcut de resturi de prânz duminică se consumă luni, fie pentru prânz, fie pentru cină. Este combinația minunată de cartofi și legume, care fac un fel de mâncare susținător și gustos.
Această versiune „Fancy” este realizată folosind legume de la zero, deși dacă aveți o cantitate decentă de cartofi prăjiți rămășiți (aceștia funcționează cel mai bine, dar puteți folosi mash) și legume, atunci folosiți-i.
Am adăugat puțin Chorizo în această rețetă pentru aromă, dar dacă doriți o versiune veggie, lăsați-o afară. Ce zici de un cârnat rămas, carne de vită mărunțită din friptură? Versatilitatea este ordinea zilei aici, folosește orice ai; vei fi limitat doar de imaginația ta.
Folosind resturi, dimensiunea vasului dvs. depinde de câți aveți.
ingrediente
- 450 g / 1 lb cartofi noi (spălați și tăiați în sferturi)
- 225 g / 1/2 lb morcovi (spălați și tăiați în bucăți mari)
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de unt
- Varză de savoy 225g / 1/2 lb (mărunțită fin)
- 4 lingurițe de mazăre
- 1/2 ceapă roșie (tăiată foarte fin)
- 4 ouă (proaspete, gamă liberă)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 115g / 4 oz Chorizo spaniol (sau Pancetta, cubulat: opțional, puteți păstra această carne fără dorință, dacă doriți).
- 1/4 cană pătrunjel cu frunze plate (tocat fin)
Pași pentru realizarea ei
Aduceți o tigaie cu apă la fierbere rapidă, adăugați cartofii noi, gătiți doar 5 minute, scurgeți și păstrați într-o parte.
Încălziți cuptorul la 350 F / 180 C / gaz 5.
Încălziți o tigaie mare rezistentă la cuptor sau o tigaie pe blatul aragazului. Se adaugă uleiul de măsline și untul și se încălzește, având grijă să nu se ardă. Adăugați cartofii scursi și morcovii. Se amestecă apoi se introduce în cuptor. Gatiti 20 de minute pana se rumenesc cartofii si morcovii pe margini.
Scoateți tigaia din cuptor, adăugați varza și mazărea și amestecați bine. Cu ajutorul unei linguri, faceți 4 godeuri distanțate uniform în jurul tigaiei, spargeți un ou în fiecare dintre godeuri. Condimentați suprafața foarte bine cu sare și piper, apoi presărați peste ceapă și, în cele din urmă, Chorizo, sau Pancetta dacă folosiți.
Introduceți tigaia înapoi în cuptor și gătiți încă 10 minute sau până când albul este setat și gălbenușul gătit după bunul plac.
Se scoate din cuptor, se lasă să stea 5 minute apoi se presară peste pătrunjelul tocat și se servește.
Reteta de mai sus este pentru gatirea acestui fel de mancare de la zero. Desigur, puteți folosi resturi fierte din friptura dvs. de duminică, caz în care, încălziți uleiul și untul și continuați de la punctul 4 din instrucțiuni folosind orice legume aveți.
Aceasta este alegerea noastră de legume, puteți, desigur, să anulați schimbările oricum doriți, principiul este același. Prajeste prajiturile, varza de Bruxelles, spanacul, blatul, suedeza, napii… toate functioneaza extrem de bine. Alegerile sunt la latitudinea ta. Bucurați-vă.
Etichete reteta:
- fasole
- aperitiv
- britanic
- Crăciun
