Molidul
- Total: 40 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 20 min
- Timp de odihnă: 30 min
- Randament: 10 tacuri (5 porții)
Mâncarea de stradă din Mexic devine sub denumirea de antojitos , care se traduce prin „mici pofte”. Căruțele de pe stradă, camioanele alimentare și vânzătorii de pe piață vând aceste mici gusturi ale bucătăriei bogate din țară la toate orele zilei și ale nopții. Taco-urile vin într-o varietate aproape de neimaginat, de obicei în puține tortillas de porumb cu trei sau patru mușcături.
Carne asada se referă la carnea de vită la grătar, dar în Mexic, versiunile marinate ale acesteia stau la baza multor alimente preferate de stradă. Aceste tacuri de carne asada pot fi servite ca aperitiv sau ca parte a mesei principale.
ingrediente
- 1 (2 lire) friptură de fustă (sau friptura flanc, tuns cu membrane și excesul de grăsime)
- 1/2 cană sos de chile roșii
- 1 lingurita chimen
- 3 cuișoare de usturoi (decojite și tocate)
- 1/2 lingurita sare
- 1 var (suc)
- 20 tortillas mici de porumb alb
- 1 cană ceapă (tăiată cubulețe)
- 1 cană frunze de cilantro (tocate)
- 1/2 cană salsa (sau sos chile)
- Opțional: 10 pătrate de folie
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Ungeți carnea de vită uscată cu prosoape de hârtie și puneți-o într-un vas mare de sticlă.
Molidul
Bateți împreună sosul de chile, chimen, usturoi, sare și suc de lămâie. Turnați-l peste carne de vită și folosiți o perie sau degetele pentru a acoperi carnea în întregime. Marinați carnea la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute.
Molidul
Gătiti carnea de vită la foc mediu pe grătar sau la temperatura preferată. Pune carnea asada.
Molidul
Aburiti tortilele de porumb învelindu-le într-un prosop umed și încălzindu-le într-un cuptor de 250 F timp de 15 minute sau în loturi de cinci tortillas la cuptorul cu microunde timp de două minute.
Molidul
În timp ce tortilele se încălzesc, tăiați friptura de fustă împotriva bobului în fâșii de aproximativ 1/2-inch. Stivează două tortillas una peste alta într-un pătrat de folie sau pe o farfurie și deasupra cu trei sau patru fâșii de carne, și ceapă tocată, cilantro și sos de chile sau salsa, după gust.
Bucurați-vă imediat de tacos, sau înfășurați-le în folie și mâncați-le în 20 de minute.
Molidul
Bacsis
- Dacă friptura are câteva pete maronii deschise pe ea, ca în fotografie, aceasta este ca urmare a oxidării - oxigenul lovind friptura și afectând schimbarea de culoare. Atâta timp cât friptura este roșie pe interior și nu miroase, ar trebui să fii bine!
Etichete reteta:
- tacos
- antreu
- mexican
- cookout
