Frighete pentru vinete
Lisa Linder / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: 3-4 porții (3-4 porții)
Aceste prăjituri ușoare de vinete pot fi prăjite sau fierte într-o cantitate mai mică de ulei într-o tigaie. Vinetele se bat piureul si se amesteca cu o cantitate mica de faina si un ou pentru a face bataia usoara.
Serviți aceste mâncăruri gustoase de vinete cu salsa sau un sos în stil creol. Pentru prăjiturile dulci, omiteți ardeiul și adăugați câteva linguri de zahăr în amestec; se serveste cu zahar pudra.
Rețeta este ușor dublată sau triplată.
ingrediente
- Ulei vegetal pentru prăjit
- 1 ou (bătut)
- 2 lingurițe praf de copt
- 2 linguri de făină universal
- 1 vinetă medie (aproximativ 1 cană piure)
- Sare sare
- Tocăm ardeiul negru proaspăt măcinat
- 1 lingură de unt (înmuiat)
Pași pentru realizarea ei
Într-o cratiță adâncă, grea sau o tigaie, încălziți aproximativ 3 centimetri de ulei vegetal până la 370 F.
Cojiți, feliați și gătiți vinetele în apă sărată clocotită până când sunt fragede; se scurge bine și se toacă.
Într-un bol, bateți oul. Adăugați 1 cană de vinete, făină, praf de copt, sare, piper și unt. Se amestecă până se amestecă bine.
Aruncați bătutul cu lingura în grăsimea fierbinte și prăjiți până se rumenesc. Prăjiți aproximativ 4 până la 6, în funcție de dimensiunea tigaiei și cantitatea de ulei. Nu-i înghesuiți. Îndepărtați cu o lingură înțepată de metal pe șervețele de hârtie pentru a se scurge.
sfaturi
- Loturile mici sunt necesare pentru ca temperatura uleiului să scadă prea jos. Dacă le veți servi pe toate dintr-o dată, faceți cuptorul preîncălzit la 200 F. Păstrați loturile calde la cuptor, în timp ce prăjiți restul de pâine. Prăjiți-le într-o tigaie cu suficient ulei pentru a nu le lipi. Rotiți spre maro pe ambele părți.
Etichete reteta:
- vânătă
- garnitură
- sudic
- weeknight
