AlasdairJames / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4-6 porții (4-6 porții)
Această rețetă de budinca tapioca în stil asiatic este atât de delicioasă și foarte ușor de făcut (bucătarii în doar 15 minute!). În Thailanda, precum și în toată sud-estul Asiei, tapioca este un desert obișnuit, dar este mult diferit de tapioca noastră în stil occidental și atât de mult mai delicioasă (credeți-mă pe aceasta!). Excelent servit rece într-o zi caldă de vară sau servit cald din oală în lunile de iarnă. De asemenea, delicioase doar cu lapte și sirop de nucă de cocos sau cu adaos de fructe proaspete sau din conserve (aici ne-am completat cu alții cu cocktail de fructe tropicale din conserve pentru un tratament ușor de desert). Bucurați-vă!
ingrediente
- 1/2 cană semințe tapioca * (disponibil pe culoarul de coacere din majoritatea supermarketurilor)
- 3 căni de apă
- 1/4 lingurita sare
- 1 poate lapte de cocos
- 12 linguri. sirop de artar (sau sirop de masă)
- Opțional: 1 cană de fructe (proaspete sau conserve)
Pași pentru realizarea ei
Puneți tapioca într-un vas de gătit. Acoperiți cu 2 - 3 căni de apă. Se înmoaie timp de 20-30 de minute.
Se toarnă din apă sau se scurge ușor tapioca.
Adăugați 3 căni de apă dulce plus 1/4 lingură. sare. Amestecați și aduceți la fiert.
Reduceți căldura la o temperatură mai mică (medie-joasă). Se agită ocazional, se fierbe tapioca timp de 15 minute.
Opriți focul și acoperiți vasul cu un capac. Se lasă să stea cel puțin 30 de minute. Căldura reziduală din oală va transforma tapioca translucid și ar trebui să fie moale de mâncat. (Notă: tapioca nu va avea un gust prea mare în acest moment, va trebui să adăugați topping-urile pentru ca acesta să devină viu).
Pentru un desert de vară, refrigerați tapioca până când este gata de servit. În timpul iernii, tapioca poate fi servită încă caldă din oală.
Permiteți tapioca în castroane sau căni de desert. Topește fiecare porție cu 2 până la 4 lingurițe. sirop (în funcție de cât de dulce îl doriți) și o cantitate generoasă de lapte de nucă de cocos (aproximativ 1/4 cană de persoană). Dacă doriți, adăugați fructe tropicale proaspete sau conserve și bucurați-vă!
Bacsis
- Aici am folosit tapioca din semințe, care sunt sfere foarte mici. Dacă utilizați tapioca perlată (sau o altă dimensiune mai mare), va trebui să vă înmuiați și să gătiți mult mai mult decât am indicat aici. Din acest motiv, tapioca de semințe este preferatul nostru, deoarece este rapid și ușor de făcut, în plus este disponibil la magazinele alimentare obișnuite. Rețineți că tapioca este sănătoasă (este o legumă rădăcină), fără gluten și vegan / vegetarian.
Etichete reteta:
- vegetarian
- desert
- tailandez
- cină în familie
