Bucătărie lentă coaste asiatice de vită scurte.
Brian Hagiwara / Getty Images
- Total: 8 ore 5 minute
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 8 ore
- Randament: 3 - 4 lire (4 porții)
Aromele asiatice conferă acestor coaste scurte de vită o aromă dulce-sărată care are gust de parcă ar fi provenit de la un restaurant chinezesc autentic. Dar această rețetă durează doar cinci minute pentru a se pregăti, iar apoi aragazul lent face restul. Cea mai bună parte este că copiii vor iubi absolut aceste coaste scurte. Tenderă și suculentă, carnea cade doar din os.
Nu vă faceți griji că coaste vor fi prea picante. Procesul lung și lent de gătit ameliorează condimentele atât de mult încât aceste coaste au doar un gust dulce, cu doar un indiciu de condimente.
Puteți găti chiar și aceste coaste scurte dintr-o stare înghețată, fără a se dezgheța. Pur și simplu întoarceți aragazul lent timp de o oră, apoi lăsați-l în jos pentru restul timpului de gătit. Coaste scurte se vor dovedi perfect.
Serviți aceste coaste cu cartofi copți sau piure de pui și sparanghel prăjit.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 3 - 4 lbs. coaste scurte de vită
- 1/2 cană ferm ambalat zahăr brun deschis
- 1/2 cană sos de soia
- 2 lingurițe de sos de usturoi chili (cum ar fi Lee Kum Kee)
- 1/4 cană apă
Pași pentru realizarea ei
Puneți coastele scurte în aragazul lent. Adăugați zahărul brun, sosul de soia, sosul de usturoi chili și apa.
Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 7 până la 9 ore, întorcând o dată la jumătatea distanței pentru a vă asigura că toate părțile coastelor înmoaie sosul.
Bacsis
- Dacă gătiți coaste congelate care nu au fost încă decongelate, întoarceți aragazul lent în sus pentru prima oră de gătit. Apoi întoarceți-l la scăzut și continuați cu rețeta conform indicațiilor.
Știați?
Sosul de ardei iute Sriracha a devenit extrem de popular, văzut pe mesele restaurantelor și chiar în cantinele școlare din toată țara. Este un condiment uimitor, dar sosul de usturoi chili trebuie să-și facă dovada.
Chiliesurile din acest sos sunt mai vizibile, iar sosul este mai gros și mai tare, cu o doză bună de usturoi pe care cu siguranță îl puteți gusta. Este picant, iar atingerea oțetului îl ridică și îl luminează cu siguranță. Poate să dureze cel puțin un an, odată deschis, atât timp cât îl țineți la frigider.
Îl puteți folosi în sosuri, marinate, supe, tocanite. Îl puteți amesteca în freze umede și paste. Se adaugă un pic frumos în aproape orice fel de mâncare asiatică, de la cartofi prăjiți la caserole. Dacă copiii tăi sunt condimentați, începeți cu cantități mici. Uneori, în loc să ajungi la sosul Tabasco sau Sriracha, păstrează pe loc un borcan cu sos de usturoi chili.
Etichete reteta:
- cina de vita
- coaste scurte de vită
- cină
- asiatic
