Molly Watson
-
Începeți cu varza proaspătă de Bruxelles
Molly Watson
Prăjirea varza de Bruxelles scoate în evidență aroma lor profundă de nuci. Această tehnică poate converti mai mult de un varf de Bruxelles consacrat într-un iubitor de varză de Bruxelles. Convertiți urâtoarele din viața dvs. cu ușurință, utilizând acești pași simpli!
Ca și în cazul tuturor fructelor și legumelor, începeți cu varza proaspătă de Bruxelles. Căutați frunzele exterioare de culoare verde închis și vibrante și capetele tulpinii care nu sunt maro sau uscate. Evitați varza de brushete care au vânătăi, tăieturi sau frunze rumenite. Dacă vedeți vânzări de brusture pe tulpină de vânzare, faceți-le în sus. Varza de pe tulpină va rămâne mai proaspătă decât varza care a fost scoasă și vândută liberă.
Planificați-vă pe aproximativ 1/2 lire sterline de brute brute pe persoană. Preîncălziți cuptorul până la 375 grade Fahrenheit (varza se va prăji frumos oriunde în intervalul Fahrenheit de 350 până la 400 de grade).
-
Decupați varza de Bruxelles
Molly Watson
Lucrați cu un brosel încolțit simultan; tăiați și aruncați capătul tijei.
Scoateți și aruncați frunzele exterioare ale varza de Bruxelles. Doar primul strat este bine sau, dacă doriți să reduceți intensitatea aromei de varză de Bruxelles, decojiți suficiente frunze pentru a dezvălui un verde mai moale. Repetați cu toate varza de Bruxelles.
Acest proces de peeling merită bine. Frunzele exterioare sunt mai dure, durează mai mult timp la gătit și pot duce la germeni prea prăjiți. Nu vă faceți griji; nu trebuie să arunci toate frunzele frumoase. Înfășurați-le ușor în plastic și gătiți-le în câteva zile. Încercați o prăjitură rapidă sau amestecă!
-
Tăiați-le la dimensiuni similare
Molly Watson
Deși este posibil, desigur, să prăjiți varză de Bruxelles întregi, acestea au mai multă suprafață pentru a se rumeni și a deveni delicioase (și a obține mai repede) dacă luați un moment pentru a le tăia pe jumătate lungime.
-
Adăugați ulei și strat Coafuri Bruxelles
Molly Watson
Puneți varza de Bruxelles tunsă într-o tigaie de prăjire sau coacere. Pentru o curățare ușoară, aliniați mai întâi tigaia cu hârtie pergament. Stropiți varza de Bruxelles cu un pic de ulei și aruncați-le pentru a acoperi varza uniform. Aranjați-le într-un singur strat. Dacă doriți să vă ocupați de timp pentru a le seta tăiate în jos, veți termina cu varza mai rumenită uniform. Presărați cu sare și orice alte condimente pe care doriți să le utilizați.
-
Prăjirea lor
Molly Watson
Acum ai de ales; puteți face cartofi de Bruxelles prăjiți mai crunchier sau varza de Bruxelles prăjită mai moale:
Pentru varza de Bruxelles mai crocantă: Pur și simplu introduceți această tigaie într-un cuptor fierbinte și prăjiți până la rumenit și fraged, aproximativ 30 de minute.
Pentru varză de catifelare mai moale: turnați aproximativ 1/2 cană de pui sau suc de legume, sau chiar apă simplă în tigaie, acoperiți și puneți la cuptorul încins timp de 20 de minute, descoperiți și continuați să prăjiți până se rumenesc, iar lichidul este complet evaporat încă 15 minute.
-
Serviți acei varză!
Molly Watson
Serviți varza de Bruxelles prăjită fierbinte sau cel puțin caldă. În afara cuptorului, acestea vor păstra cald și delicios până la 30 sau chiar 45 de minute dacă le acoperiți și le așezați într-un loc cald.
Acum este momentul să aruncați pe oțet balsamic, să stropiți cu piper negru proaspăt măcinat, să acoperiți cu ras de brânză de parmezan, spritz cu suc de lămâie, adăugați un strop de sos de pește sau adăugați câteva picături de ulei de ardei iute sau fulgi de chili dacă doriți să le serviți cu arome suplimentare.
