Credit foto: © Judy Ung
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 ouă (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 92 | calorii |
| 5g | Gras |
| 2g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 4 oua (4 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 92 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 7% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 208mg | 69% |
| Sodiu 1257mg | 55% |
| Carbohidrat total 2g | 1% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 37mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Tamoyul Shoyu sau ouăle de sos de soia japoneze sunt ușor de preparat acasă și pot fi făcute rapid, cu doar două ingrediente. Ouăle cu sos de soia sunt una dintre cele mai de bază gustări din bucătăria japoneză și pot fi savurate și ca aperitiv sau la masă, de exemplu la micul dejun sau inclus într-un prânz bento (cutie). Un alt fel de mâncare japonez obișnuit în care ar putea apărea shoyu tamago este ca un topping pentru ramen (tăiței în bulion) sau ca garnitură pentru mâncărurile laterale.
Shoyu tamago sunt ouă fierte care sunt decojite și tocate în sos de soia întunecată. Dacă preferați ouăle fierte moi, acestea sunt la fel de delicioase atunci când sunt condimentate cu sos de soia. Din punct de vedere vizual, aceste ouă sunt cu totul diferite decât cele obișnuite cu cele mai multe occidentale obișnuite. Shoyu tamago nu sunt albe, ci mai degrabă, ele variază de la un bronz deschis la un maro închis, în funcție de preferința dvs. pentru sărat.
Nu este recomandat ca ouăle fierte să fie lăsate într-un recipient al sosului de soia fiert pentru o perioadă lungă de timp sau nesupravegheat. Ouăle absorb rapid sosul de soia și pot deveni rapid prea sărate.
ingrediente
- 4 ouă fierte tari
- 5 linguri sos de soia (obișnuit sau întunecat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Fierbeți ouăle până când sunt moi sau fierte tare la preferință. Lăsați ouăle să se răcească ușor și îndepărtați cojile. Clătiți cu apă pentru a elimina orice fragmente mici de coajă. Pus deoparte.
Într-un vas mic, aduceți sosul de soia la fiert. Opriți căldura. Apoi adăugați ouă. Folosind o spatulă de cauciuc sau o lingură de lemn (pentru ca ouăle să nu devină ciocnite), rostogoliți ușor ouăle, acoperind ouăle cu amestecul de sos de soia. Continuați să fierbeți ouăle cu sos de soia până la culoarea dorită sau sărată - una până la două minute pentru aromă ușor sărată, cinci minute sau mai mult pentru o aromă bine sărată.
Ouăle și marinatul cu sos de soia pot fi transferate într-un recipient de depozitare a sticlei și introduse la frigider pentru marinarea mai lungă, dacă doriți. Rotiți oul periodic în recipient până când se obține culoarea dorită sau îndrăzneala de aromă. Scoateți ouăle din amestecul de sos de soia atunci când este obținută aroma dorită.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
Orice amestec de sos de soia rămas poate fi păstrat la frigider până la trei zile.
Etichete reteta:
- sos
- ouă cu sos de soia
- aperitiv
- japonez
