Schecterul din molid / Anita
Data viitoare când intenționați să aprindeți grătarul, adăugați porumb pe copla în meniul dvs. Indiferent dacă aveți un grătar cu gaz sau un grătar de cărbune, puteți obține rezultate delicioase din gătirea urechilor de porumb direct pe grătare. În plus, puteți varia condimentele pe care le utilizați și încercați ceva diferit de fiecare dată când îl faceți.
Păstrați căldura aproximativ la medie până la medie și nu poziționați porumbul direct peste o flacără activă, deoarece cojile pot lua foc.
Înmuiați bobii de porumb
Schecterul din molid / Anita
La fel ca în cazul multor legume gătite pe grătar, ar trebui să începeți prin înmuierea porumbului în coacăză în apă rece. Acest lucru adaugă umiditate la coji, înmuindu-le și reducând șansa unei flare. Lăsați urechile să se înmoaie în apă rece timp de cel puțin 30 de minute până la o oră înainte de a le pune pe grătar.
01:11Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
Scoateți Mătasea
Schecterul din molid / Anita
Pentru a îndepărta mătasea din urechile porumbului proaspăt, scoateți trei sau patru straturi exterioare ale cojii, păstrând câteva frunze pentru a proteja porumbul în timp ce gătește. (Salvați bucățile detașate pentru a lega vârfurile de porumb). Apoi trageți ușor în jos de coaja rămasă pentru a expune porumbul. Scoateți și aruncați cât mai multă mătase; puteți utiliza un prosop de hârtie uscată sau o cârpă de bucătărie curată pentru a le șterge. Nu vă faceți griji dacă rămâne puțin, pentru că puteți îndepărta restul după ce trageți papucii de pe grătar.
Unturi de sâmbure
Schecterul din molid / Anita
Cu porumbul expus din coajă, aveți o ocazie bună de a adăuga aroma. Uleiul de măsline de rozmarin este delicios pe porumb la grătar, la fel și untul presărat cu puțină sare, mărar uscat și usturoi pudră. Pregătirea untului de porumb preferat înainte de timp ajută la acest proces rapid și ușor. Ungeți condimentele peste porumb în mod uniform și complet.
Asigurați Husks
Schecterul din molid / Anita
Cu porumbul asezonat și gata de gătit, este timpul să închideți cojile. Trageți cojile înapoi pe urechi cât de bine puteți. Rupeți cojile rezervate în fâșii și folosiți-le pentru a lega bucățile atașate în jurul capătului porumbului pentru a ține cojile în loc în timp ce urechile gătesc. Atunci când legați cojile, poziționați fâșia în jurul capătului panzei de porumb, nu dincolo de ea, astfel încât să aveți ceva solid sub nod.
Gratiți porumbul
Schecterul din molid / Anita
Cu porumbul asezonat și legat, este timpul să grătați. Aceste urechi vor ierta cele mai multe lucruri, cu excepția manipulării inutile. Probabil că le vei găti cu altceva, așa că găsește un colț neutilizat al grătarului departe de flacără sau așeza porumbul pe suportul de încălzire. Gătiti porumbul la foc indirect-mediu-înalt timp de 10 până la 15 minute. Dacă aveți grătarul la o temperatură mai scăzută sau utilizați suportul de încălzire pentru porumb, creșteți timpul de gătit la 20 până la 30 de minute. Atâta timp cât cojile nu ard, este greu să supraîncărcați porumbul. Un timp mai lung de gătit crește aroma delicioasă a fumului.
Serviți Deliciul
Păstrați porumbul în coji până la servirea timpului; îl puteți lăsa pe o parte mai răcoroasă a grătarului în timp ce plăcuți restul mesei. Apoi îndepărtați cu grijă cojile rămase și toate firele de mătase persistente și serviți imediat porumbul cu unt suplimentar și condimente, dacă doriți.
Kelly Miller / The molid
