Molidul / Diana Rattray
- Total: 5 ore 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 5 ore
- Randament: 6 porții (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 680 | calorii |
| 36g | Gras |
| 19g | Carbohidrați |
| 67g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 6 porții (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 680 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 36g | 47% |
| Grăsimi saturate 13g | 65% |
| Colesterol 281mg | 94% |
| Sodiu 2666mg | 116% |
| Carbohidrat total 19g | 7% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 67g | |
| Calciu 79mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Serviți acest piept de curcan ușor ușor cu cartofi și pansament pentru o cină gustoasă de familie. Utilizați un piept de curcan complet dezghețat pentru rețetă, nedecontat și gătiți-l pe setarea înaltă a aragazului. Un sfat este să folosiți foarfece de pasăre și să tăiați coloana vertebrală din curcan, astfel încât să se așeze mai plat în aragazul lent și să gătească mai uniform. De asemenea, după ce curcanul a fost gătit, separați sucurile într-un separator de struguri și faceți o șuviță cu lichidele. Folosiți grăsimea rămasă rămasă în separatorul de păsări pentru a face curcan sub broiler.
ingrediente
- 2 coaste de țelină (tăiate în lungimi de 3 inci)
- 2 morcovi (tăiați în lungimi de 3 inci)
- 1 (4 - 5 lire) piept de curcan (piept de curcan complet dezghețat sau împărțit)
- 1/2 cană / 4 uncii de unt (topit)
- Sare cușer
- Piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri amidon de porumb
- 2 linguri apă
- 1/2 la 1 cană stoc de curcan (sau stoc de pui, după cum este necesar)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul / Diana Rattray
Pulverizați crockpotul cu spray de gătit antiaderent.
Molidul / Diana Rattray
Puneți bucățile de țelină și morcovi în aragazul lent. Legumele vor acționa ca un raft.
Molidul / Diana Rattray
Presărați sare și piper peste pieptul de curcan și aranjați-l într-un aragaz lent. Turnați unt topit peste curcan.
Molidul / Diana Rattray
Acoperiți și gătiți pe HIGH timp de aproximativ 5 până la 6 ore, sau până când curcanul se termină și sucurile se curăță limpede atunci când sunt străpuns cu un cuțit. Un piept de curcan dezosat ar putea dura mai puțin timp, așa că verificați mai devreme bonitatea.
Molidul / Diana Rattray
Pentru a vă asigura că curcanul este complet gătit, verificați temperatura cu un termometru de încredere pentru alimente. Temperatura minimă sigură pentru curcan și alte păsări de curte este de 165 F.
Turnați sucurile de la aragazul lent într-o cratiță. Aduceți să fiarbă încet.
Molidul / Diana Rattray
Se combină amidonul și apa împreună și apoi se adaugă în cratiță.
Molidul / Diana Rattray
Adăugați niște curcan sau pui, aproximativ 1/2 la 1 cană, în funcție de cantitatea de lichid rămasă în crockpot. Bătați la foc mediu-mic până când sunt netede și îngroșate.
Molidul / Diana Rattray
Serviți pieptul de curcan feliat pe o farfurie completată cu șuvița de curcan.
sfaturi
- Se strecoară lichidele și se toarnă într-un separator de struguri. Turnați sucurile într-o cratiță și lăsați în urmă excesul de grăsime. Pentru a rumeni pielea de curcan după gătit, îndepărtați-o de pe aragazul lent și așezați-o într-o tigaie cu strat de folie. Puneți-l sub broiler și gătiți, întorcând tigaia frecvent, până când pielea se rumenesc ușor. Dacă doriți, lăsați-vă cu grăsimea rămasă de la separatorul de sticlă.
Variante de reteta
- Înlocuiți sarea și piperul cu acest amestec de plante de lămâie. Într-un bol mic, combinați 1/2 linguriță de rozmarin uscat, 1/2 linguriță de cimbru de frunze uscate, 1 linguriță de coajă de lămâie proaspătă, 1 linguriță sare kosher, 1/4 linguriță piper negru măcinat și 1/2 linguriță de praf de usturoi.Se presează Cajun asezonat peste pieptul de curcan. Dacă condimentul Cajun conține sare, omiteți sare suplimentară.
Etichete reteta:
- Curcan
- antreu
- sudic
- mulțumire
