Molidul
- Total: 30 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 2 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 680 | calorii |
| 29g | Gras |
| 67g | Carbohidrați |
| 40g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 680 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 29g | 37% |
| Grasimi saturate 10g | 52% |
| Colesterol 261mg | 87% |
| Sodiu 857mg | 37% |
| Carbohidrat total 67g | 24% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 40g | |
| Calciu 292mg | 22% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
În ceea ce privește numărul de creveți, folosiți propria ta judecată. Dimensiunea de porție recomandată de American Heart Association este de 3 uncii (gătite) de persoană, dar depinde de pofta de mâncare. În medie, există aproximativ 31 până la 35 de creveți într-un kilogram de creveți mari, deci 8 uncii ar fi probabil mai mult decât suficiente pentru două persoane. Folosiți paste proaspete sau uscate de păr înger (păr de angelo) sau folosiți capellini, care este puțin mai gros. Spaghete subțiri sau șuvițe similare ar funcționa de asemenea.
Adăugați o salată verde proaspătă aruncată și câteva rulouri cruste calde sau pâine de usturoi și veți avea o cină perfectă pentru doi, cu foarte puțin efort!
ingrediente
- 8 uncii de creveți
- 4 uncii pastă de păr înger (sau capellini)
- 2 linguri unt
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi, felii subțiri sau tocate grosier
- Prindeți sare, sau după gust
- Prindeți piper negru proaspăt măcinat, sau după gust
- 1 1/2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat; împărțit
- 2 linguri brânză parmesană proaspătă, râșnită (plus mai multe, pentru servire)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Scoateți scoicile din creveți. Executați vârful unui cuțit mic și ascuțit pe lungimea spatelui fiecărui creveți și îndepărtați vena întunecată (acesta este tractul digestiv al creveților, deci trebuie îndepărtat). Scoate-l sau răzuie-l cu vârful cuțitului. Clătiți creveții sub apă curgătoare rece și dați deoparte.
Molidul
Gătiti pastele de păr înger în apă sărată fiartă, urmând instrucțiunile pachetului. Dacă utilizați paste proaspete, poate doriți să așteptați să le gătiți în ultimul moment. Se scurge într-un colizor.
Molidul
Între timp, încălziți untul și uleiul de măsline într-o cratiță mijlocie sau lăsați tigaia la foc mediu.
Molidul
Când untul și uleiul s-au încins, adăugați usturoiul tocat și fierbeți până când sunt ușor aurii și aromate. Scoateți usturoiul cu o lingură înțepată și aruncați.
Molidul
Adăugați creveții în uleiul de usturoi; se presară cu sare, piper și 1 lingură de pătrunjel.
Molidul
Gătiti la foc mediu până când creveții sunt opaci și devin roz.
Molidul
Scoateți tigaia de pe foc și adăugați pastele de păr înger scurs, brânza parmezan și restul de 1/2 lingură de pătrunjel. Aruncă la amestec.
Molidul
Serviți imediat cu o salată Caesar sau o salată verde simplă, rulouri calde sau pâine de usturoi și mai multă brânză de parmezan, dacă doriți.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
- Gătați întotdeauna pastele într-o oală suficient de mare și una mai înaltă și adâncă, mai degrabă decât lată și puțin adâncă, în special pentru firele lungi. Pentru patru uncii de paste, folosiți un vas care poate reține cel puțin 2 sferturi de apă. Asigurați-vă că folosiți multă sare. Aduceți apa la fiert, apoi adăugați sare - 1 lingură de sare pentru fiecare 2 sferturi de apă. Apa de pastă este sărată după ce apa se fierbe, pentru a preveni luarea unui gust metalic ușor. Folosirea sării de mare ajută de asemenea la evitarea acestui lucru. Gustă apa după ce o sare - ar trebui să aibă un gust sărat. Aduceți apa sărată la fiert, adăugați pastele, amestecați imediat și aduceți la un al doilea clocot complet. Este posibil să fie nevoie să acoperiți oala până la jumătatea drumului pentru a obține a doua fierbere completă, dar îndepărtați capacul imediat ce a fost atinsă a doua fierbere, pentru ca pastele să nu se aburească și să devină moale. Gătitul cu pastă lăsată în apă cu foc lent va deveni moale și va avea tendința de a se aglomera. Pastele proaspete gătesc în timpul necesar pentru a ajunge la al doilea clocot; nu o exagerați. Pastele uscate durează mai mult, în funcție de grosime și formă. Dacă doriți să vă faceți mâncarea un pic mai farfurie, rezervați cel puțin o jumătate de cană de apă de gătit. Vă recomandăm să adăugați o cană de măsurare în apă, înainte de a-l arunca, deoarece apa de pastă slăbește ambele sosul, astfel încât să poată acoperi pastele și să contribuie cu amidon care ajută sosul să se agațe mai bine. Dacă sosul tău este prea gros, poți folosi și apa rezervată pentru a o subția.
Etichete reteta:
- Paste
- paste cu creveți
- antreu
- sudic
