Fructele de mare sunt una dintre ofertele mai elegante ale bucătăriei franceze. Realizate în mod corespunzător, peștele și crustacii prezintă o textură delicat de delicat și o aromă proaspătă și proaspătă. Peștele proaspăt de bună calitate oferă un fundal delicios pentru orice număr de condimente sau sosuri, de la ușor și ușor la bogat și picant. Rețetele de fructe de mare din Franța pot varia de la un simplu filet învelit la vin, până la o țarcă rustică de pește Cajun, la biscuiti de coajă din catifea din lemn de catifea. Încercați una dintre aceste rețete fantastice cu fructe de mare cu legume sărate și o baguetă crustă pentru o masă specială.
-
Reteta Brandade de Morue
Moment Open / Getty Images
Această rețetă de brandade de morue este o specialitate pur franceză a codului de sare purificat, dar există o anumită dezbatere cu privire la adăugarea cartofilor. Puriștii insistă că codul este suficient pentru a crea textura netedă pentru care este cunoscută scufundarea. Alți experți din bucătăria franceză se bucură de dimensiunea adăugată de cartofi și îi aruncă neînfricat în amestec. Această versiune mătăsoasă este des servită în Marsilia.
-
Reteta de salata de ton Nicoise
Ton Nicoise. Paul Goyette
Această minunată rețetă de salată de ton nicoise își are originea în Nisa, Franța, o stațiune frumoasă de pe Cote dAzur (Riviera Franceză). Această versiune încântătoare se lipește aproape de original, cu adaos de cartofi fierți și fasole verde.
-
Reteta Bisque de homar
Bisque de homar. Elisa Nobe
Carnea de homar briny înotând în cremă groasă și condimentată face ca această rețetă de biscuiți de homar să fie suficient de substanțială pentru un prânz ușor. Împerechează-l cu felii de baguette, salată de avocado și romaine și un pahar de Chardonnay pentru o experiență sublimă.
-
Rețetă cremoasă de Oyster Stew
Sarah Bossert / E + / Getty Images
Această rețetă de tocană cremă de stridie cremă este un minunat fel de început, servit cu rulouri dure cruste sau ca un prânz ușor însoțit de verdeață și o salată de fructe. Este atât de rapid de făcut, deoarece nimic nu trebuie tocat sau sărit.
-
Reteta provenita de halibut infrumusetat
Halibut provenit din braț. Charles Haynes
Această rețetă clasică provenită de halibut împletit prezintă arome strălucitoare ale Provence: usturoi, șalot, fenicul, roșii, măsline și salvie proaspătă. Serviti-l, impreuna cu o portie sanatoasa din sosul de tigaie, peste cuscus.
-
Creveți de coniac cu rețetă de sos Beurre Blanc
Creveți de coniac cu sos Beurre Blanc. Lars Gundersen
Acest fel de mâncare principal ușor este rapid și ușor de preparat, cu un sos super-bogat beurre blanc și creveți saltați cu vârf de coniac. Serviți acest creveți de Cognac cu rețetă de sos beurre blanc cu salată de boabe de cuscus și ardei roșu.
-
Rețete Coquilles Saint-Jacques
Coquilles Saint-Jacques. Utilizatorul Flickr "DearBarbie"
Această rețetă este servită în mod tradițional pe mici cochilii de scoici, dar ramekinele rezistente la cuptor sunt o substituție excelentă. Această rețetă Coquilles Saint-Jacques este cel mai adesea consumată ca prim fel de mâncare sau aperitiv, dar poate fi folosită ca un delicios delicios de fructe de mare.
-
Pește cu rețetă de sos cu unt de păcan prăjit
Pește prăjit. Ben Stephenson
Acest pește în rețetă de sos de pecan prăjit ia aromele casnice ale unei prăjite de pește din Cajun din spate și le îmbină cu nuanțele elegante ale unui restaurant din New Orleans. Prăjiturile prăjite prăjite adaugă o adâncime incredibilă și textură mătăsoasă unui sos de usturoi și unt cu piper fierbinte infuzat. Această masă fantastică poate fi făcută atât de ușor încât funcționează pentru o masă de săptămână aruncată împreună sau pentru o cină planificată.
-
Rețetă Fritters Oyster
Oyster Fritters - Beignets D'Huitres. Hajime Nakano
Această rețetă de prăjituri de stridii este limitată la locațiile în care sunt disponibile stridii proaspete, dar ce delicioasă este! Carnea de stridie sărată natural este acoperită cu un baton de vin spumant și savuros și prăjită până când devine caldă și crocantă. Acoperirea unică este aromată singură, dar poate fi perfecționată fie cu un strop de oțet sau cu un pic de garnitură de lămâie de hrean.
-
Somon plin de vin cu rețetă cu trufe negre
Somon în sos de trufe cremoase. Kok Robin
Un sos cremos și pământesc de trufe accentuează frumos acest fel de somon plin de vin cu gust de vin. Poate fi transformat într-o cină economică prin înlocuirea uleiului ieftin de trufe cu trufele negre tocate.
