Pui de portocale zmeura Diana Rattray
- Total: 28 min
- Pregătire: 8 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 porții
Dulceata de zmeura fara seminte si putin suc de portocale si otet fac un sos aromat pentru acesti sani de pui simpli.
Ne-a plăcut acest pui cu orez și fasole verde aburită, dar ar fi minunați și cu tăiței sau cartofi la cuptor.
ingrediente
- 4 jumătăți de piept de pui dezosate
- 1 - 2 linguri de ulei de măsline (pentru a acoperi tigaia)
- sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1/3 cană făină de toate scopurile
- 1 ceapă mică (în jumătate și tăiată subțire)
- 4 linguri oțet de vin roșu (sau se folosește o zmeură sau oțet infuzat cu rodie)
- 4 linguri sirop de porumb (sau siropul de aur al lui Lyle)
- 1/3 cană suc de portocale
- 1/2 cană gem de zmeură fără semințe
- 1 - 2 linguri unt
- Opțional: 1/2 cană zmeură (pentru garnitură, opțional)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Se toarnă ușor pieptul de pui între foi de plastic, până la o grosime uniformă de 1/4 până la 1/2 inchi sau felie de piept de pui pe orizontală pentru a face cutule subțiri.
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-înalt.
Se presară puiul cu sare și piper și apoi se scufundă în făină pentru a se înveli.
Salutați sânii de pui, întorcându-se, până când se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 4 până la 6 minute. Scoateți puiul pe o farfurie și dați-o deoparte.
Adăugați ceapa în tigaie și gătiți-le, amestecând, până se rumenesc ușor.
Într-un bol mic combinați oțetul, siropul de porumb, sucul de portocale și gemul; se amestecă bine. Se toarnă în tigaie și se aduce la foc mic. Se fierbe aproximativ 2 minute pentru a reduce ușor.
Adăugați puiul în tigaie, reduceți căldura la scăzut, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10 până la 15 minute mai mult sau până când gătește puiul. Amestecați untul în sos până s-a topit.
Etichete reteta:
- portocale
- antreu
- american
- cină în familie
