Lauri Patterson / Getty Images
- Total: 65 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 8 până la 10 porții
Această supă copioasă de pui cu o răsucire mexicană este încărcată cu pui, morcovi, cartofi, roșii și dovlecel. Este o mulțime de plăceri la restaurantele care fac parte din popularul lanț El Torito din California.
Pentru a economisi timp, puteți utiliza un pui de prajitură gătită, de obicei în Deli sau la servirea mesei la magazinul alimentar, sau propriul dvs. pui rămas.
ingrediente
- Pentru ciorba:
- 7 cani bulion de pui
- 1 ceapă galbenă medie (tăiată)
- 2 morcovi (decojiți și tăiați)
- 2 tulpini de țelină (tăiate)
- 1/2 ardei gras (semănat și tăiat cuburi)
- 1 cartof (decojit și tăiat cuburi)
- 1/4 cana pasta de rosii
- 1 frunză de dafin
- 2 căței de usturoi (decojite și tocate)
- 1 linguriță de oregano mexican uscat
- Strop de sare după gust
- Coaja de piper alb măcinat după gust
- 1 dovlecel (tăiat cubulețe)
- 2 roșii medii (tăiate în cuburi)
- 2 piepturi de pui dezosate, fără piele, medii (braconate și mărunțite)
- Pentru prezentare:
- 3 tortille de porumb
- Ulei vegetal pentru prăjit
- 1 1/2 cani brânză Monterey Jack (mărunțită)
- 2 avocado (feliat)
- 1/2 cana cilantro
Pași pentru realizarea ei
Faceți ciorba
Adună ingredientele.
Într-un vas mare, combinați bulionul de pui, ceapa, morcovii, țelina, ardeiul gras, cartofii, pasta de roșii, frunza de dafin, usturoiul și oregano.
Condimentează după gust și aduce la fierbere. Se mai fierbe 25 de minute.
Adăugați dovlecelul, roșiile și pieptul de pui mărunțit.
Aduceți amestecul la fiert, apoi fierbeți timp de 10 minute. Scoateți din foc.
Creați prezentarea
Adună ingredientele.
Tăiați tortilele în fâșii de mărimea chibritului.
Se unge în ulei fierbinte până este crocant. Scurgeți pe prosoape de hârtie și puneți deoparte.
Pentru a servi, așezați benzi de tortilla în boluri individuale.
Acoperiți cu brânză mărunțită Jack și coajă în supă. Se acoperă cu o felie de avocado și un fir de cilantro.
Sugestii de servire
Dacă servești ciorba de tortilă El Torito ca fel principal, servește ca tortură de porumb sau făină încălzită ca o parte, alături de felii de brânză Monterey Jack, pentru a se bate. Dacă vă simțiți ambițioși, serviți fluturi de pui pe o parte.
Dacă servești ciorba de tortilla ca prim fel, urmează cu enchiladas de brânză cu sos roșu, enchiladas de pui cu sos verde, tacos de pui încărcat, tostadas de fasole răcită, fajitas de pui sau rellenos de chiles.
Nu poți avea mâncare mexicană fără cocktail-ul potrivit. Serviți margaritas, sare sau nu și, dacă aveți chef de a ridica volumul, faceți-l cu tequila de aur și completați-l cu un pic de Grand Mariner. Acum există un adevărat cocktail mexican. Dacă este cald, gândiți-vă la daiquiris congelat. Sau serviți sticle reci de gheață de Corona sau Dos Equis dacă berea este mai mult lucrul tău.
Pentru un final grandios, faceți sopapile autentice mexicane cu scorțișoară și miere - un mod la le face să fie mai bune.
Etichete reteta:
- supă
- ciorba de tortilla
- mexican
- toamna
