John Lund / Tom Penpark / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 2 până la 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 449 | calorii |
| 16g | Gras |
| 41g | Carbohidrați |
| 35g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 până la 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 449 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 20% |
| Grăsimi saturate 4g | 22% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sodiu 608mg | 26% |
| Carbohidrat total 41g | 15% |
| Fibră dietetică 7g | 25% |
| Proteine 35g | |
| Calciu 77mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Puiul de curry este o rețetă plăcută pentru nopțile săptămânale aglomerate, cu sânii de pui, ceapa, cartofii și morcovii, toate gătite împreună într-un singur fel de mâncare. În loc de pudră de curry, se folosește o pastă tradițională de curry galben indian, oferind acestui fel de mâncare o aromă și culoare autentică. Puiul și legumele se prăjesc împreună cu pasta de curry și apoi se fierb în bulion de pui până se dezvoltă un sos gros.
ingrediente
- 2 linguri ulei neutru pentru prăjire
- 1 ceapă roșie (decojită și tocată)
- 2 linguri pasta de curry
- 3/4 până la 1 lire sânii dezosati și fără piele (tăiați în bucăți de aproximativ 1 1/2 inci)
- 10 morcovi pentru bebeluși (spălați, scurți și tăiați în jumătate)
- 2 cartofi (decojiți și tocați în bucăți)
- 1 cană bulion de pui
- 1 linguriță zahăr granulat
- 1/2 linguriță sare, sau după gust
- Ardei negru sau alb proaspăt măcinat, după gust
- Opțional: coriandru măcinat
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți o tigaie cu wok sau adâncime la foc mediu-înalt. Adăugați ulei în wok încălzit, iar când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa. Amestecați până ceapa este înmuiată și translucidă. Adăugați pasta de curry și amestecați până se parfumează.
Adăugați puiul și amestecați-l timp de aproximativ 5 minute până când puiul este rumenit și acoperit cu pasta de curry.
Adăugați morcovii și cartofii. Amestecați un minut și adăugați bulionul de pui, zahărul, sarea și piperul.
Se acoperă și se fierbe la foc mic aproximativ 15-20 de minute, asigurându-te că puiul este gătit.
Gustă puiul curățat și ajustează condimentul la nevoie. Stropiți coriandrul măcinat peste vârf, dacă doriți.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Deși este ușor să presupunem că aceste paste de curry și pudra de curry sunt făcute din aceleași ingrediente și doar procesate în moduri diferite. Cu toate acestea, pasta de curry și pudra de curry sunt fiecare o combinație de condimente, dar acele condimente diferă între cele două. Pudra de curry conține turmeric, ceea ce îi conferă nuanța galbenă. Acest condiment particular distinge pulberea de pastă, care nu conține turmeric la. Celelalte ingrediente standard din pudra de curry sunt ardeiul roșu, chimenul și coriandrul. Pe de altă parte, pasta de curry se face prin zdrobirea ingredientelor precum ghimbirul, usturoiul, chilisul roșu, lamaia Kaffir și lămâia, creând un amestec puternic care este apoi combinat cu ulei pentru a face o pastă. Adăugarea de ulei în pulberea de curry îl va transforma într-o pastă, dar nu va avea gust la fel ca pasta de curry. De asemenea, dacă utilizați pudră de curry la o rețetă, aceasta va fi adăugată spre sfârșitul gătitului, în timp ce pasta de curry este un ingredient crucial inclus la începutul rețetei.
Variante de reteta
- Simte-te liber să folosești coapsele de pui în loc de sâni. Carnea întunecată are adesea mai multă aromă și rezultă un rezultat final mai suculent și mai delicios. Înlocuiți pasta de curry cu 1 1/2 - 2 linguri pulbere de curry, dacă este nevoie. Dacă folosiți pulbere de curry, adăugați o cantitate mică de apă pentru a forma o pastă.
Etichete reteta:
- Cartof
- pui de curry ușor
- cină
- asiatic
