Leah Maroney / The molid mănâncă
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 2 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 519 | calorii |
| 29g | Gras |
| 38g | Carbohidrați |
| 28g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 519 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 29g | 37% |
| Grăsimi saturate 14g | 70% |
| Colesterol 498mg | 166% |
| Sodiu 1892mg | 82% |
| Carbohidrat total 38g | 14% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Proteine 28g | |
| Calciu 365mg | 28% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Migas este o delicioasă tigaie cu ou pentru micul dejun mexican. Ai nevoie de o singură tigaie, câteva tortillas rămase, câteva ouă și câteva delicioase legume proaspete. Este micul dejun perfect pentru ca două persoane să le împărtășească. Tortilele de porumb oferă o inimă minunată și mestecă la ceea ce ar fi o omletă normală și plictisitoare. Este ca și cum ai avea un mic dejun delicios burrito tocat într-o tigaie.
Această rețetă necesită utilizarea tortilelor proaspete de porumb, dar puteți tăia și câteva chipsuri de tortilla pe care le-ați întins! Textura va fi puțin diferită, dar integritatea generală a vasului va rămâne aceeași.
Ne place să folosim aromele strălucitoare de ardei roșu și ceapă, dar puteți înlocui cu ușurință alte tipuri de ardei sau legume. De asemenea, puteți înlocui amestecul de brânzeturi mexicane mărunțite cu brânza cotija sau cu cheso. Ne place să folosim salsa verde pentru a oferi migasului o mică lovitură și o plăcere plăcută. Puteți folosi orice sos cald sau salsa care vă place! Ne place această salsa în stil restaurant! Puteți adăuga, de asemenea, carne delicioase pentru micul dejun, precum cârnați sau slănină. Doar asigurați-vă că sunt gătite în prealabil înainte de a le adăuga cu celelalte ingrediente.
ingrediente
- 4 tortile de porumb
- 1/2 cană ulei de prăjit ușor
- 1/2 ardei gras (elimina coastele și semințele)
- 1/4 ceapa galbena medie
- 1 lingura de unt
- 4 ouă extra-mari (bătute)
- 1/2 cană de brânză mexicană mărunțită
- 1/2 cană salsa verde (sau alt sos fierbinte, pentru topping)
Pași pentru realizarea ei
Încălziți uleiul de prăjit într-o tigaie din fontă sau alte tigăi cu fund gros, la foc mediu. Fii atent la căldură pentru a nu arde tortilele atunci când începi să le prăjești!
Se prăjește fiecare tortilla în ulei până se rumenesc ușor și foarte crocante. Asigurați-vă că flip tortillas astfel încât ambele părți să fie rumenite.
Odată ce toate tortilele sunt prăjite, le împachetați una peste alta și le tăiați în pătrate mici. Puteți face asta prin tăierea lor în benzi și apoi tăierea benzilor în pătrate.
Se toacă ardeiul roșu și ceapa într-un zar fin. Dacă doriți un mic dejun spicier, adăugați și jalapenos. Adăugați ardeii și ceapa în tigaie împreună cu untul.
Lăsați legumele până sunt moi. Adăugați în tigaie ouăle batute și tortilele tocate. Îndoiți cu grijă ouăle și tortilele în legume. Aveți grijă să nu spargeți prea mult ouăle. Continuați să gătiți până când ouăle sunt complet fierte.
Top cu brânza mexicană și salsa verde. Lăsați brânza să se topească și serviți imediat din tigaie!
Etichete reteta:
- ou
- mic dejun
- mexican
- iarnă
