Conserve de ton de pește.
Juanmonino / Getty Images
Cele mai multe conserve de ton vândute în SUA afișează pe etichetă ștampila „sigur pentru delfini”. Desemnarea complexă și controversată a apărut în urma modificărilor legilor și reglementărilor din industria pescuitului de ton și a dezbaterii cu privire la impactul acesteia asupra delfinilor.
Conținutul conservei de ton
Tonul din conserve nu conține carne de delfin. Singura proteină din conservele de ton provine din diverse tipuri de ton. În timp ce unele practici de pescuit duc la o mortalitate de delfin neintenționată, delfinii nu au fost niciodată ținta sau un produs.
Eticheta sigur pentru delfini din SUA include o imagine grafică a unui delfin și cuvintele „Dolphin Safe” și „Departamentul de comerț al SUA”. Eticheta sigură a delfinilor indică utilizarea metodelor de pescuit destinate să reducă decesele la delfini. Necesarul de practici de pescuit sigur pentru delfini pentru tonul vândut în SUA a redus mult impactul industriei tonului asupra delfinilor. Populația delfinilor asociați cu pescuitul tonului s-a stabilizat, deși nu au încetat să se ridice la numărul lor anterior.
Recoltarea tonului: Pericolul pentru delfini
Pe măsură ce popularitatea tonului a crescut în anii '50, în special tonul din conserve, pescarii comerciali au simțit presiuni pentru a crește livrările. Din experiență, ei au aflat că, în apele tropicale din estul Pacificului, tonul galben de multe ori alerga cu delfini. Delfinii erau ușor de observat, astfel încât pescarii ar viza delfini cu plasele lor pentru a prinde școli de înot galben-sub. Drept urmare, milioane de delfini au pierit în plasele de pescuit pentru ton.
Legea privind protecția mamiferelor marine din 1972 a fost modificată de mai multe ori în anii 1980, în încercarea de a reduce rata mortalității delfinilor. Legea privind informarea consumatorilor privind protecția delfinilor din 1990 a dus la o campanie de etichetare „sigur pentru delfini”. A primit aprobare publică entuziastă, cu toate acestea, cerințele pentru o astfel de etichetare au lăsat încă lacune pentru tonul importat.
Obținerea unei etichete sigure pentru delfini necesită permisiunea unui observator independent de pe fiecare navă de pescuit să confirme că delfinii nu au fost priviți, urmăriți, încercuiați, uciși sau răniți grav în timpul recoltării tonului. Mexicul a contestat standardele americane ca fiind discriminatorii și a reușit să facă ca Organizația Mondială a Comerțului să ordone SUA să facă schimbări. SUA au răspuns în 2016 extinzând reguli și mai dure pentru tonul prins în întreaga lume. În timp ce anterior Mexicul era singura națiune din SUA care trebuia să aibă observatori la bord, acum operatorii de bărci de ton din Ecuador, Panama și alte țări trebuie, de asemenea, să fie instruiți în practici sigure pentru delfini și ar putea fi obligat să aibă observatori la bord.
Consumatorii din SUA achiziționează aproximativ 50 la sută din tonul conservei produse în întreaga lume. Multe companii internaționale de ton respectă politicile stabilite de Proiectul internațional pentru mamifere marine din Earth Island Institute, pe care se bazează eticheta US Dolphin Safe.
Cele mai populare trei canneruri comerciale, Star-Kist, Puiul Mării și BumbleBee, s-au angajat să rămână „în siguranță pentru delfini”, indiferent de modificările viitoare ale legii. Multe lanțuri alimentare mari și depozite care vând tonuri generice, de asemenea, necesită certificarea practicilor sigure pentru delfini. Puteți fi sigur căutând emblema sigură a delfinilor pe orice ton de conserve cumpărate.
Stabilizarea populațiilor de delfini
Grupurile de advocacy continuă să facă lobby pentru mai multe studii și legi mai stricte pentru a proteja delfinii de pescarii neti. Vestea bună este că mortalitatea prin delfin a scăzut la aproximativ 1.000 de decese pe an, în scădere de la peste 100.000 pe an în 1986 și 500.000 în 1980.
În ciuda reducerii deceselor, populațiile de delfini din pescuitul de pescuit cu pungă-seine din estul Pacificului s-au stabilizat, dar nu au revenit. Există multe teorii cu privire la motivul pentru care acest lucru poate fi, inclusiv faptul că practicile de pescuit pun încă stres pe delfini sau pot provoca un astfel de impact asupra ecosistemului de care suferă delfinii. Atunci când plasele cu poșetă sunt așezate în jurul școlilor de ton, vițeii de delfini pot fi separați de mamele lor și este posibil să nu poată localiza reciproc atunci când sunt eliberați.
Delfinii nu sunt singurele animale marine care sunt ucise în pescuitul tonului. Practicile considerate sigure pentru delfini includ utilizarea dispozitivelor de agregare a peștilor, cum ar fi plutele sau buștenii legați. Cu toate acestea, aceste practici de pescuit pot ucide rechini, broaște țestoase, marlini și alte tipuri de pești. Cantitatea de capturi secundare în utilizarea acestor metode poate afecta un întreg ecosistem.
Soiuri de conserve
Băutile etichetate „ton ușor” conțin, de obicei, ton de tip skipjack, dar pot include, de asemenea, ton galben, tongol sau ochi mari. Tonul mic mai de obicei nu se asociază cu delfinii, reducând potențialul daunelor colaterale în timpul recoltării tonului. Tonul ușor are cel mai puternic gust și este cel mai puțin scump.
"Ton alb" se referă la ton albacore; adesea conservele vor fi etichetate ca albacore. Acest pește este mai mare decât coaja, dar mai mic decât tonul galben. Are o aromă mai blândă și este mai scump. Este considerat a fi mai durabil.
