Molidul
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 1 piept de curcan (Serves 4 - 6)
ingrediente
- 1 (3 - 3 1/2 kilograme / 1, 3 la 1, 5 kg.) Piept de curcan
- 3 linguri / 45 ml condiment de curcan Cajun
- 1/2 cană / 120 ml injecție de curcan Cajun
- 1 până la 2 litri de ulei (vezi instrucțiunile pentru a măsura)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Puneți pieptul de curcan în vasul pe care urmează să-l prăjiți. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi sânul cu aproximativ 3 cm. Îndepărtați sânul și măsurați apa. Acesta este cantitatea de ulei de care veți avea nevoie.
Molidul
Scurgeți apa și uscați tigaia bine cu prosoape de hârtie.
Molidul
Se usucă pieptul uscat cu prosoape de hârtie și se acoperă peste tot cu condiment de curcan Cajun. Acoperiți cu folie de plastic și puneți deoparte 15 până la 20 de minute.
Molidul
Între timp, încălziți uleiul la 350 F. Temperatura este importantă, așa că folosiți un termometru pentru a testa. FOARTE ÎNCET, coborâți sânul condimentat în uleiul încins. Folosiți mănuși termorezistente pentru a vă proteja de stropi.
Molidul
Se prăjește pieptul până la 3 minute pe liră plus 5 minute în plus. Prin urmare, un sân de 3 kilograme va dura 14 minute ((3 X 3) + 5 = 14). Temperatura internă a celei mai groase părți a pieptului de curcan trebuie să fie de cel puțin 170 până la 175 F.
Molidul
Îndepărtați cu grijă din ulei și așezați-o pe o placă de tăiat căptușită cu un prosop. Lăsați sânul să se scurgă timp de 5 până la 7 minute.
Molidul
Se taie în felii de 1/2 inch și se servește cu părțile preferate.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- Când uscați oala după îndepărtarea apei, asigurați-vă că nu rămâne apă, deoarece acest lucru va cauza o mulțime de probleme atunci când încălziți uleiul. Uleiul și apa nu se amestecă și, ca atare, dacă există apă în oală atunci când încălziți uleiul, vor exista stropiri, care ar putea provoca arsuri.
Etichete reteta:
- Curcan
- antreu
- Cajun
- cookout
