Elizabeth LaBau
- Total: 2 ore 12 min
- Pregătire: 2 ore
- Gătit: 12 min
- Randament: 24 cookie-uri mari (24 porții)
Atunci când o inimă mică de conversație nu va face acest lucru, încercați să faceți aceste biscuiți de zahăr pentru conversație! Aceste fursecuri mari de zahăr sunt cu unt și moale, cu decorațiuni dulci de gheață regală care le fac să pară la fel ca inimile de conversație supradimensionate! Ei fac cadouri adorabile pentru Ziua Îndrăgostiților - luați în considerare personalizarea lor și oferirea lor celor mai apropiați și dragi!
ingrediente
- Pentru prăjiturile cu zahăr:
- 4 1/2 cani / 20, 25 uncii făină de toate scopurile
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță sare
- 1 cană unt nesalțit (la temperatura camerei)
- 1 3/4 cani de zahar
- 2 ouă mari (la temperatura camerei)
- 1 linguriță extract de vanilie (poate înlocui extractul de lămâie sau de migdale)
- 2 linguri de lapte de unt (poate înlocui laptele obișnuit)
- Pentru gheața regală:
- 4 linguri pulbere de bezea
- 1/2 cană apă
- 4 cani / 1 kg zahar pudra
- 1 linguriță sirop ușor de porumb
- 1/4 linguriță extract de migdale (poate substitui lamaia sau extractul de vanilie limpede)
- 1 cadă colorant alimentar cu gel
Pași pentru realizarea ei
Notă: în timp ce există mai mulți pași către această rețetă, acest desert de Ziua Îndrăgostiților este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și coacerea.
Pentru a face cookie-urile cu zahăr:
Adună ingredientele.
Într-un bol, bateți împreună făina, praful de copt și sarea și puneți deoparte deocamdată.
În vasul unui mixer cu suport mare, prevăzut cu un dispozitiv de fixare a paletei, combinați untul și zahărul și amestecați totul împreună cu viteză medie până când pufos și bine amestecat.
Adăugați ouăle pe rând, bătând bine după fiecare adăugare, apoi adăugați extractul de vanilie și laptele de unt.
Cu mixerul funcționând scăzut, adăugați ingredientele uscate și amestecați până când sunt aproape încorporate.
Opriți mixerul când rămân doar câteva dungi de făină. Răzuiește partea inferioară și laturile vasului cu o spatulă și termină de amestecat tot aluatul cu mâna.
Împărțiți aluatul în jumătate și apăsați fiecare într-un disc subțire, înfășurând bine cu folie de plastic. La frigider, până când este mai ferm, dar nu tare, aproximativ 30 de minute.
Când sunteți gata să coaceți prăjiturile, preîncălziți cuptorul la 350 F.
Puneți un disc de aluat între două foi de pergament sau hârtie cerată și rostogoliți până când are grosimea de 1/4 inci. Folosiți un tăietor de biscuiți de 3 1/2 inchi pentru a vă tăia cookie-urile și așezați-le pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Combina resturile și rulează din nou aluatul pentru a tăia mai multe fursecuri. (Ar trebui să obțineți aproximativ 24 de biscuiți cu inimă mare.) Puneți foaia în congelator timp de 10 minute înainte de a coace pentru a ajuta cookie-urile să își păstreze forma.
Coaceți tăvile de prăjituri timp de 10 până la 12 minute, până când marginile încep să capete culoare și au pierdut strălucirea brută la mijloc.
Lasă-le să se răcească pe foaia de copt timp de 5 minute, apoi scoate-le pe suporturile de sârmă pentru a se răci complet înainte de a le decora.
Pentru a face icce-ul regal:
Adună ingredientele.
Combinați pulberea de bezea și apa în vasul unui mixer cu suport mare, prevăzut cu un dispozitiv de fixare a paletei. Amestecați-le împreună pe viteză medie-mică până se spumă.
Se adaugă zahărul pudră, siropul de porumb și extractul aromatizant și se amestecă la foc mic până se umezesc zahărul pudră.
Rotiți viteza mixerului la mediu și bateți timp de 5 minute, până când glazura regală este strălucitoare, rigidă și voluminoasă.
Decideți câte culori de gheață doriți și împărțiți glazura în multe boluri. Adăugați câteva picături de gel alimentar de colorare în fiecare bol de gheață, amestecați bine și adăugați mai multe după dorință. (Fiți conștienți că gheața regală tinde să se întunece un pic pe măsură ce se usucă, așa că dacă doriți culori destul de pastelate, cum ar fi inimile de conversație, țineți cont de asta și nu adăugați prea mult colorat.
A decora:
Puneți o pungă cu un vârf rotund mic (vă recomandăm un vârf # 2) și umpleți-o pe jumătate cu una dintre culori. Decideți câte cookie-uri doriți să faceți în acea culoare. Desenați un contur subțire cu glazura regală în jurul exteriorului fiecărui cookie.
Stoarceți orice glazură rămasă din pungă înapoi în vas și stingeți gheața adăugând o linguriță de apă și amestecând. Continuați să adăugați apă, puțin câteodată, până când gheața curge gros ca siropul de porumb. Această gheață mai subțire va fi folosită pentru a „inunda” interiorul cookie-ului.
Introduceți glazura subțiată în punga de tubulatură și țevlați-o în centrul conturului dvs. de gheață, mergând până la margine. Dacă îți lipsește vreo pată, folosește vârful pungii de țevi pentru a goli gheața în loc sau folosește o scobitoare pentru a netezi liniile dure.
Repetați procesul până când toate cookie-urile sunt decorate cu glazură regală. Lasă-le să stea peste noapte să se usuce înainte de a le decora sau depozita.
Odată uscat, folosiți un marker de colorat pentru a scrie scurte fraze inspirate de inimă pentru conversații.
Bacsis
- Pentru cele mai bune rezultate, gheața regală de pe cookie-uri trebuie să se usuce peste noapte înainte de a le împacheta, depozita sau decora. Așadar, asigurați-vă că aveți în vedere acest timp de uscare în pregătirea cookie-urilor dvs. Aceste conversii cu zahăr cardiac se păstrează bine și pot fi păstrate într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de o săptămână.
Etichete reteta:
- Prajituri cu zahar
- desert
- american
- ziua îndragostiților
