Brian Stephans / Flickr
- Total: 65 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 24 cookie-uri (24 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 59 | calorii |
| 2g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 24 de cookie-uri (24 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 59 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 3% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodiu 76mg | 3% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 9mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă pentru prăjiturile pariziene cehe ( parizske pecivo ) este mai bine cunoscută sub numele de piruete sau fursecuri de napolitane. Făcute cu un aluat asemănător cu aluatul similar cu cel al coptului de clătite, prăjiturile cu napolitane există aproape în fiecare bucătărie. Francezii le numesc piruete pentru că sunt rulate sau învârtite la fel ca o piruetă în dans. În Filipine, ele sunt cunoscute sub numele de barquillos și sunt de origine spaniolă, iar în Norvegia, sunt cunoscute sub numele de krumkake . Atunci când prăjiturile de napolitane sunt lăsate plate, ele sunt cunoscute sub numele de wafle în Polonia, goro în Norvegia și pizza în Italia pentru a numi câteva.
Aceste fursecuri de napolitane ceh rulate sunt populare pentru ocazii speciale pe tot parcursul anului, dar mai ales în perioada Crăciunului când devin parte din vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) sau dulciuri de Crăciun. Aceasta este o listă cu totul inclusă care poate consta în prăjituri coapte, prăjituri fără copt, torturi delicioase, bomboane și alte dulciuri. Conjurează imaginea „prunelor de zahăr care dansează în capul lor”.
Cookie-urile sunt servite, de obicei, așa cum este, dar pot fi umplute cu frișcă îndulcită, dacă doriți, sau folosite ca garnitură pentru budinci, mousse, înghețată sau alte deserturi care ar putea beneficia de o mică crunch.
ingrediente
- 1/4 cană plus 2 linguri unt (înmuiat)
- 1 cană zahăr pudră
- 3/4 cana faina cu toate scopurile
- 4 albusuri mari
- 1 lingurita vanilie
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți cuptorul la 425 F.
Într-un bol mare, smântânați împreună 1/4 cană plus 2 linguri unt înmuiat și 1 cană zahăr pudră, până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați 3/4 cană făină obișnuită, 4 albusuri mari de ou și 1 linguriță de vanilie până se combină bine.
Înveliți liberal o tigaie cu spray de gătit. Se lingă 1 1/2 lingurițe de bătut în 4 cadrane de tigaie, răspândind fiecare porțiune într-un oval de 4 inci câte 3 inch. Coaceți 3 minute sau până când marginile sunt aurii.
Folosind o spatulă metalică, slăbiți cookie-urile, dar lăsați-le pe tigaie. Lucrând rapid, așezați o prăjitură cu susul în jos pe blat și rotiți-l lung pe mânerul unei linguri de lemn.
Scoateți prăjitura rulată de pe mânerul lingurii și lăsați-o să se răcească pe suportul de sârmă.
Repetați cu restul de 3 cookie-uri. Dacă devin prea fragile, introduceți-le la cuptor timp de un minut pentru a deveni mai flexibile.
Repetați cu bătutul rămas.
Serviți și bucurați-vă!
Variante de reteta
- Vă puteți bucura de prăjiturele, mai ales dacă le serviți ca un însoțitor crocant la înghețată, budincă sau mousse. Puteți, de asemenea, să scoateți punga de țesut de patiserie și să le completați cu frișcă, cremă de vanilie, cremă de ciocolată și multe altele.
sfaturi
- Cookie-urile simple vor rămâne bine nerefrigerate timp de două zile. S-ar putea să înceapă să-și piardă crispness după acea perioadă. Veți avea gălbenușuri de ou rămase din această rețetă și ar fi păcat pentru ei să plece la deșeuri. Puteți congela gălbenușurile de ou rămăși pentru o utilizare viitoare. Și, dacă alegeți să nu le congelați, le puteți folosi imediat în aceste rețete, apelând doar la gălbenușuri de ou: Babka, semilună și turtă scurtă.
Etichete reteta:
- fursecuri
- desert
- Est European
- Crăciun
