kajakiki / Getty Images
- Total: 18 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 8 minute
- Randament: servește 8
Carnea de porc trasă este simplu de fabricat în vasul de croșetă și poate fi folosită în mai multe moduri. Această carne de porc în stil sud-american este condimentată cu chimen, oregano, portocale, tei, usturoi, ceapă și chili verzi. Este delicios în tacos, în sandvișuri cu criolla de salsa sau cu orez.
ingrediente
- 1 friptură de porc de 4 kilograme
- 1 ceapă (tocată)
- 3 căței de usturoi (felii)
- 1 portocaliu (sferturi)
- 2 tei (sferturi)
- 2 lingurite chimen
- 2 lingurite oregano
- 1 cutie de chilies verzi (tăiate în cuburi)
- 2 lingurițe bază de șuncă (bouillon)
- 1 cană apă
- Sare și piper după gust
- Optional: 2 linguri pasta de panca aji
- Garnitură: cilantro (tocat)
- Garnitură: pană de var
Pași pentru realizarea ei
Puneți ceapa mărunțită într-un vas mare. Condimentați friptura de porc cu sare și piper pe toate părțile și așezați-o deasupra cepei.
Apăsați feliile de usturoi în friptura de porc în diverse locuri, făcând fante cu un cuțit, dacă este necesar.
Amestecați chimenul, oregano, chiliesele verzi, baza de șuncă și aji panca (dacă folosiți) în apă și turnați peste friptură.
Se așază feliile de var și de portocală peste friptură. Acoperiți și rotiți vasul de croșetat la înălțime.
Gătiti timp de 2 ore la temperaturi ridicate, apoi reduceți temperatura la scăzută și gătiți încă 6 ore.
Scoateți carnea și rezervați. Se strecoară lichidul printr-un colizor într-o cratiță. Aruncați conținutul colizorului.
Se fierbe lichidul de gătit pe aragaz până se reduce la aproximativ 1 cană.
Preîncălziți cuptorul până la 400 F. carne mărunțită, îndepărtând excesul de grăsime. Se amestecă sosul redus în carne.
Întindeți carnea pe o foaie de copt și coaceți timp de 10 până la 15 minute, până când se rumenesc ușor și se încălzesc.
Serviți cu pană de var și garnisiți cu cilantro, dacă doriți.
Etichete reteta:
- Piper
- trase oală de croșetat de porc
- antreu
- latin
