Pâine crudă de nucă de afine. Diana Rattray
- Total: 60 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 35 min
- Creștere / repaus: 105 min
- Randament: 1 pâine (24 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 103 | calorii |
| 8g | Gras |
| 7g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 pâine (24 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 103 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 10% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodiu 254mg | 11% |
| Carbohidrat total 7g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 21mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Nu există nimic de genul de a vă bucura de o pâine de casă caldă direct din cuptor, iar atunci când este împânzită cu nuci și merișoare este și mai bine. Această pâine delicioasă, plină de suflet, este perfectă pentru sandvișurile de pui sau curcan și face o prăjitură fabuloasă atunci când este împroșcată cu unt.
Este absolut delicios așa cum este, dar nu ezitați să adăugați un pic de coajă de portocală pentru a-i oferi un pic de zingă.
ingrediente
- 5 lingurite drojdie instant
- 2 1/2 cani plus 2 linguri apa de temperatura camerei
- 6 3/4 cani faina de paine
- 2 lingurite sare
- 3 linguri zahăr
- 2 linguri unt (topit)
- 2 cani nuci (tocate grosier)
- 1 1/2 cani afine uscate
- Faina de porumb pentru praful de copt foi
Pași pentru realizarea ei
Într-un vas mare de amestecare sau un bol al unui mixer de suport cu atașarea cârligului de aluat, combinați drojdia instantă și apa. Se lasă să stea 5 - 10 minute.
Adăugați făina, sarea, zahărul și untul topit. Se amestecă până se alătură aluatul, apoi se frământă timp de aproximativ 10 minute cu mâna pe o suprafață ușor aromată sau cu cârligul de aluat al mixerului. Dacă este nevoie, adăugați mai multă făină, în cantități mici, pentru a împiedica aluatul să se lipească de bol sau de mâini.
Adăugați nucile și merișoarele și frământați-le până se distribuie în întregul aluat. Acest lucru este cel mai bine făcut manual, cu excepția cazului în care simțiți că mixerul dvs. poate face față sarcinii.
Ulegeți un bol mare. Transferați aluatul în bol și rostogoliți-l pentru a acoperi toate părțile. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați-l să crească până când s-a dublat, aproximativ 1 oră.
Liniați două foi de copt cu hârtie pergament. Se presară ușor cu făină de porumb.
Îndepărtați și transferați aluatul pe o suprafață ușor aromată. Împărțiți în 2 porțiuni și formați-le în rânduri strânse. Așezați pe foile de copt pregătite. Acoperiți pâinile cu un prosop de bucătărie ușor și lăsați să se odihnească timp de 45 de minute.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 350 F. Poziționați raftul în centrul cuptorului.
Coaceți pâinile timp de 30 până la 40 de minute, până când sunt bine rumenite și sunete scobite când sunt tapetate pe fund. Temperatura internă va fi în jur de 195 F atunci când ați terminat.
Alte pâine de drojdie umplute cu fructe
Este ușor să găsești fructe în paine și brioșe rapide, cum ar fi afine, măr și banane, precum și piersică și pere, dar pâinea și drojdia împodobită cu fructe sunt ceva mai dificil de găsit. O reteta delicioasa de incercat este o paine de cirese cu chipsuri de ciocolata; pâinea fragedă este umplută cu vișine proaspete și obține o dulcețime adăugată din miere, precum și bucățile de ciocolată. Sau faceți o pâine de tocat scorțișoară de mere, care nu necesită frământare. Dacă vă plac stafidele, încercați o pâine de ouă din Europa de Est; este bogat, dar doar ușor dulce. Sau poate îți place feliile prăjite de pâine de stafidă integrală de grâu ca un tratament la micul dejun cu unt sau o gustare hrănitoare. Adăugarea de banană la un aluat de pâine de drojdie nu numai că are ca rezultat un final plăcut dulce, ci și o firimitură umedă și fragedă.
Etichete reteta:
- boabă
- mic dejun
- american
- Crăciun
