Molidul
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 233 | calorii |
| 12g | Gras |
| 26g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 233 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 15% |
| Grasimi saturate 6g | 31% |
| Colesterol 27mg | 9% |
| Sodiu 703mg | 31% |
| Carbohidrat total 26g | 9% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 195mg | 15% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Bacon, usturoi și puțină ceapă adaugă aromă acestui fel de farfurie elvețiană.
Ciorba elvețiană a fost mult timp una dintre legumele mele preferate, deoarece este o legumă verde gustoasă și hrănitoare și este atât de ușor de cultivat. Chard este legat de verdeturile sfeclei, iar frunzele sunt aromate usor, asemanatoare spanacului. Atât tulpinile, cât și frunzele sunt comestibile.
Din cauza acidului oxalic, ciorba elvețiană trebuie gătită într-o tigaie neactivă. Oțelele bune sunt oțelul inoxidabil sau o cratiță cu email sau cuptor olandez.
ingrediente
- 2 buchete de buline elvețiene (cu nervuri albe sau un amestec de culori precum curcubeul, roșu, galben; aproximativ 2 kilograme)
- 3 sau 4 felii de slănină (tăiată în cuburi)
- 1/4 până la 1/2 cană ceapă roșie (tocată fin)
- 1 cui de usturoi (piure și tocat fin)
- 2 linguri unt
- 2 linguri faina
- 1 cană jumătate și jumătate (sau lapte integral)
- Prindeți nucșoară
- Sare kosher (după gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Spălați ciorba și tăiați tulpinile mai groase. Tăiați subțire tulpinile și tocați frunzele în bucăți de 1/2 - 1 inch.
Molidul
Se fierbe sau fierbe tulpinile aproximativ 5 minute.
Molidul
Apoi adăugați coș și gătiți până se ofilesc, aproximativ 4 minute mai mult.
Molidul
Scurgeți bine, eliminând excesul de umiditate, dacă este necesar.
Molidul
Într-o cratiță medie la foc mediu, gătește slănina tăiată cubulețe până când este crocantă; scoateți și puneți deoparte.
Molidul
Se adaugă ceapa și usturoiul și se gătește până ce ceapa este fragedă.
Molidul
Se amestecă blatul scurs și gătitul rezervat; pus deoparte.
Molidul
Într-o cratiță la foc mediu, topiți untul. Se amestecă făina până se netezește și se umflă.
Molidul
Adăugați jumătate și jumătate sau lapte și nucșoară. Gatiti, amestecand, pana se inmoaie si se ingroasa. Adăugați sare și piper, după gust.
Molidul
Adăugați aproximativ 1/2 din sos la căldură, amestecând pentru a se amesteca.
Molidul
Se amestecă mai mult sau tot amestecul de sos rămas, după dorință.
Molidul
Serviți ca farfurie și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- slănină
- garnitură
- sudic
- vară
