Elizabeth LaBau
- Total: 77 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 17 min
- Randament: aproximativ 80 bucăți (20 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 129 | calorii |
| 0g | Gras |
| 33g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: aproximativ 80 bucăți (20 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 129 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 24mg | 1% |
| Carbohidrat total 33g | 12% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 4mg | 0% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ciamberry Marshmallows vă va face să vedeți afine într-un mod cu totul nou! Boabele de tartă iau o cu totul nouă dimensiune de aromă atunci când sunt curățate și transformate în bezele ușoare, pufoase de casă, cu o cantitate potrivită de dulceață. Mâncați-le simplu sau înmuiați-le în ciocolată!
ingrediente
- 6 orez afine (proaspete sau dezghețate din congelat)
- 1 cană de apă (utilizare împărțită)
- 3/4 oz gelatină (3 pachete pulbere neflavate)
- 4 oz sirop ușor de porumb (1/3 cană)
- 16 oz zahăr (2 1/4 căni)
- 1/8 lingură sare
- 1/2 cană zahăr pudră
- 1/4 cană amidon de porumb
Pași pentru realizarea ei
Pulverizați o tigaie de 9x9 inci cu spray de gătit antiaderent. Placethe merișoare și 1/2 cană de apă într-o cratiță mică. Încălziți-le împreună la foc mediu, până când se afară afinele și amestecul devine gros, aproximativ 10 minute.
Transferați afine într-un procesor de alimente sau un blender și amestecați-le împreună până la neted. Dacă piureul de merișoare pare foarte gros, adăugați 1-2 linguri de apă în timp ce amestecați pentru a-l subția. Apăsați piureul printr-o strecurătoare cu sârmă fină pentru a îndepărta bucățile de piele.
Măsurați 1/2 cană de piure de afine. Dacă aveți mai multe, salvați-l pentru o altă utilizare și dacă sunteți puțin scurt, adăugați suficientă apă la 1/2 cană.
Transferați 1/2 cană de piure de afine în vasul unui mixer mare de suport. Începeți să bateți ușor piureul cu un bici sau o furculiță mică și, în timp ce șoptiți, presărați ușor gelatina pudră deasupra. Puneți deoparte amestecul în timp ce pregătiți siropul de zahăr.
Combinați restul de 1/2 cană de apă, sirop de porumb, zahăr granulat și sare într-o cratiță medie la foc mediu. În timp ce se încălzește, amestecați frecvent și frecați părțile laterale ale tigaiei cu o perie umedă de patiserie. Odată ce amestecul se fierbe, introduceți un termometru cu bomboane și nu mai agitați. Se fierbe siropul de zahăr la 245 F (118 C).
Odată ajuns la 245, scoateți tigaia de pe foc și scoateți termometrul. Puneți vasul de amestecare cu amestecul de merișoare / gelatină în mixer și începeți să-l bateți cu viteză lentă cu atașul de bici. În timp ce mixerul rulează, curgeți încet în siropul de zahăr încins. După ce s-a adăugat tot siropul, creșteți treptat viteza la medie-înaltă și bateți biciul timp de 5-7 minute, până când obrazul este foarte lucios și gros, iar când opriți mixerul și ridicați biciul, acesta cade din biciul într-o panglică foarte lentă și groasă.
Răzuiește mămăliga în tigaia pregătită și uniformizează-l într-un strat uniform. Lăsați-l să se stabilească și să se mențină la temperatura camerei timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte.
Cerneti zaharul pudra cu amidonul de porumb. Presărați amestecul de zahăr / amidon pe partea superioară a mlaștinii și pe toată suprafața de lucru. Trageți mușchiul din tigaie, presărați mai mult zahăr deasupra și tăiați placa de marmură în pătrate mici de 1 inch cu un cuțit sau roată de pizza.
Aruncați bezele în amestecul de zahăr pentru a nu le lipi. Depozitați ciupercele bezele într-un recipient etanș la temperatura camerei până la două săptămâni.
Etichete reteta:
- boabă
- desert
- american
- toamna
