Chmee2 / Wikimedia Commons / CC-BY-SA-3.0-migrat, CC-BY-SA-2.5, 2.0, 1.0
- Total: 40 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 20 min
- Aluat la frigider: 3 ore
- Randament: 36 Kolacky (36 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 112 | calorii |
| 5g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 36 Kolacky (36 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 112 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 7% |
| Grăsimi saturate 3g | 17% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| Sodiu 47mg | 2% |
| Carbohidrat total 15g | 6% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Zahar total 8g | |
| Proteine 1g | |
| Vitamina C 1mg | 4% |
| Calciu 12mg | 1% |
| Fier 0mg | 2% |
| Potasiu 26mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de aluat kolacky este făcută doar cu trei ingrediente - brânză de căsuță, unt și făină. Nu există ouă în aluat. Îmi place foarte mult această rețetă, deoarece bucățile din brânză fac pentru un aluat făinos, asemănător unei produse de patiserie.
ingrediente
- 2 cani faina cu toate scopurile
- 8 uncii
unt (rece)
- 8 uncii (1 cană) brânză de cabană cu caș
- 12 uncii
conserve de fructe (sau umplutură de brânză dulce)
- 1 cană nedefinită
zaharul cofetarilor
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mare, se taie untul în făină, ca pentru aluatul. Adăugați brânza de căsuță, amestecând ușor până când aluatul este bine combinat și ține împreună. Împărțiți aluatul în două porții egale și înfășurați în plastic. La frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
Când este gata de coacere, încălziți cuptorul la 375 de grade. Pe o placă ușor aromată, extrageți o porție de aluat până la 1/8-inch grosime. Cu un tăietor de pizza, tăiați aluatul în 2 pătrate de 1/2 inch. Așezați pe o foaie de prăjitură încinsă, distanțându-se la 1 centimetru una de alta. Dollop o linguriță de umplere deasupra și aduce două colțuri opuse la mijloc și fie strângeți-le împreună, fie suprapunerea lor. Dacă se pare că nu se lipesc, ungeți un capăt ușor cu albus de ou și lipiți celălalt deasupra acestuia. Se coace 20 de minute sau până se rumenesc ușor.
Scoateți din tigaia cu o spatulă metalică și răciți complet pe un suport de sârmă. Depozitați într-un recipient etanș. Când este gata de servit, praf cu zahăr de cofetărie.
Variante de reteta
- Pentru o variantă interesantă, reuniți toate cele patru colțuri și strângeți-le pentru a obține un pachet. Sau puteți presa aluatul în mini tigăi.
Etichete reteta:
- Patiserie
- desert
- Est European
- toamna
