Molidul / Jennifer Meier
- Total: 27 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 17 min
- Randament: 12 briose (12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 185 | calorii |
| 11g | Gras |
| 19g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 12 briose (12 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 185 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 14% |
| Grasimi saturate 6g | 30% |
| Colesterol 44mg | 15% |
| Sodiu 308mg | 13% |
| Carbohidrat total 19g | 7% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 138mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Brânza de căsuță în aceste briose este un ingredient secret. Pur și simplu oferă brioșelor o textură umedă și densă. Aceste brioșe nu sunt prea dulci și au doar cantitatea potrivită de scorțișoară; sesizabil, dar neputincios.
Pentru mai multă aromă, fructele (ca afine) pot fi adăugate la mușchiul de brioșă și se poate presăra deasupra o streșină.
ingrediente
- 1 3/4 cani făină universal
- 1 lingură praf de copt
- 1 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/4 lingurita sare
- 1/2 cană unt nesalțit (topit sau ulei vegetal)
- 1 lingurita vanilie
- 2/3 cana zahar
- 2/3 cana de cascaval
- 2/3 cana lapte
- 1 ou (în șoaptă)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 400 F
Pulverizați sau periați o staniolă de briose cu ulei.
Intr-un bol mic bateti impreuna faina, praful de copt, scortisoara si sarea.
Într-un castron mare bateți împreună unt sau ulei, vanilie, zahăr, brânză de vaci și lapte.
Bateți în ou.
Îndoiți ușor în amestecul de făină, amestecând ușor până la combinarea completă. Bateria va fi foarte groasă.
Umpleți uniform toate cele 12 spații din cositorul de brioșă.
Coaceți 15 până la 17 minute sau până când blaturile sunt aurii.
Lasă brioșele să se răcească în cositorul de briose timp de 10 minute înainte de a scoate din staniu.
Serviți și bucurați-vă!
Variante de reteta
- Adăugați 1 cană de fructe (afine, zmeură, căpșuni tocate) Adăugați un topping streusel de scorțișoară
sfaturi
Aceste brioșe cu scorțișoară cu brânză de căsuță au cel mai bun gust cald, în ziua în care sunt făcute.
Sfaturi pentru a face brioșe mari
- Scoateți ouăle, untul și laptele din frigider suficient de devreme pentru a ajunge la temperatura camerei. Utilizați o spatulă mare de cauciuc pentru a plia ușor amestecul uscat în amestecul umed, folosind cât mai puține lovituri posibile Umpleți cutii de brioșă aproximativ 3/4 brioșe complete la un nivel mai ridicat temperatura (400 F), astfel încât acestea se coace uniform, rămân umede la mijloc și se ridică cu blaturi de brioșă bine formate.
De ce să adăugați brânză?
Atunci când este folosit ca ingredient, brânza de vaci se topește și dispare complet, făcându-l un ingredient secret. Brânza de vită oferă mâncărurilor precum pastele o textură cremoasă, bogată, iar produsele coapte, precum tortul și brioșele, o textură umedă și densă. De asemenea, adaugă un pic mai multe proteine și calciu în alimente.
Cum se face brânza de casă?
Brânza de vită se face prin adăugarea de lapte sau culturi la lapte pentru a-l îngroșa. Brânza de căsuță cultivată este, de asemenea, numită brânză de căsuță „ghemuită” și tinde să aibă o aromă tangibilă.
Odată ce se formează cașul, se taie, se clătesc cu apă și apoi se amestecă cu sare și smântână (sau lapte).
Multe mărci de brânză de vânătoare vândute în magazinele alimentare conțin gumă sau carrageenan pentru a o stabiliza și a o îngroșa. Brânza de casă casnică și brânza artizanală fabricată de producătorii de brânză nu conțin gume sau carrajean.
Etichete reteta:
- briose
- pâine
- american
- coace
