PhotoStock-Israel / Flickr
- Total: 15 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 5 minute
- Randament: 4 până la 6 porții
Falafel este mai frecvent preparat cu năut; această rețetă falafel este făcută cu o combinație de fasole fava și năut. A face falafel cu fasole fava este obișnuit în unele țări din Orientul Mijlociu, iar această rețetă combină cele două variante.
ingrediente
- 1 cană fasole uscată de fava (decojită)
- 1/2 cană de năut uscat (decojit)
- 1 ceapa medie (tocata marunt)
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt (tulpini eliminate și tocate fin)
- 1 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper roșu măcinat
- 3/4 lingurita chimen
- 1 lingură praf de copt
- Ulei pentru prăjit
Pași pentru realizarea ei
Înmuiați fasolea peste noapte în apă. Se scurge și se clătește. Se preîncălzește uleiul la 350 F. 2 centimetri de ulei într-o tigaie va fi suficient. Preferăm să folosim ulei vegetal sau canola, dar poate fi folosit și ulei de măsline.
Pune fasolea în procesorul de alimente și amestecă. Adăugați ingredientele rămase pentru a forma o consistență asemănătoare cu pastele. Dacă este prea gros, adăugați 1 lingură de apă la un moment dat până la consistența dorită.
Îndepărtați amestecul falafel din procesor. Lingura falafel în ulei fierbinte de lingura. Se prăjește aproximativ 2 minute sau până când falafel are o culoare maro aurie. Serviți falafel de unul singur, sau cu pâine pita caldă cu legume, hummus sau sos tahini.
Etichete reteta:
- năut
- Falafel
- Masa de pranz
- Orientul Mijlociu
