Diana Miller / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 472 | calorii |
| 19g | Gras |
| 35g | Carbohidrați |
| 39g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 472 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 19g | 24% |
| Grăsimi saturate 3g | 17% |
| Colesterol 88mg | 29% |
| Sodiu 705mg | 31% |
| Carbohidrat total 35g | 13% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 39g | |
| Calciu 138mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Toată bunătatea de care ai nevoie pe o singură farfurie cu acest fel de mâncare delicios și remarcabil de ușor de făcut. Codul este un pește britanic preferat, este gustos, hrănitor și atât de rapid și ușor de gătit, iar peștele folosit mai ales pentru pește și chipsuri. Această rețetă de sos de tomate și sos de ardei este atât de simplu de făcut, încât va deveni rapid un favorit al familiei, așa cum este în această casă.
În ultimii ani, codul a trecut prin anumite perioade dificile și a fost odată pe lista de specii pe cale de dispariție, datorită cotelor de pescuit suprasolicitate. Asigurați-vă întotdeauna codul pe care îl cumpărați dintr-o sursă durabilă. Producătorul de pește ar trebui să vă poată sfătui.
ingrediente
- 3 linguri ulei vegetal
- 1 ceapa marunt (tocata marunt)
- 1 cui de usturoi (tocat)
- 1 ardei gras (semănat, copt și tăiat subțire)
- 400g roșii mărunțite
- 6 felii subțiri de cârnați Chorizo (tăiați în chibrituri)
- Micile fulgi de chili
- 4 file de cod fără piele
- Sare de mare și piper negru
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cele 3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare. Se adaugă ceapa mărunțită și se gătește ușor timp de 4 minute până când moale, dar nu se rumenesc, urmăriți cu atenție pentru a vă asigura că nu arde. Adăugați usturoiul tocat și fierbeți încă un minut.
Adăugați feliile de ardei și fierbeți încă un minut. Adăugați roșiile, Chorizo și fulgii de chili. Întoarceți căldura spre mediu și aduceți la foc mic, reduceți căldura și gătiți timp de 10 minute.
Între timp, condimentează ușor fileurile de cod cu sare de mare și puțin piper negru. Fierbeți fileurile de cod într-un vapor pentru 4 până la 6 minute.
Puneți sosul de ardei și roșii într-un vas de servire și așezați fileurile deasupra și serviți cu fasole verde sau orice altă legumă de sezon.
Acest fel de mâncare trebuie să fie gătit proaspăt; nu îngheață bine, deși sosul poate fi făcut în avans.
Alternative la cod în această rețetă
Codul este un pește minunat, plin, plin și funcționează atât de bine în această rețetă. Totuși, asta nu înseamnă că nu puteți folosi un pește diferit dacă alegeți. Va trebui să alegeți unul care are aceeași textură și aromă robustă, sau sosul va mata aroma peștelui. Se recomandă halibutul, polionul, somonul, calcanul, peștișorul și orice alt pește puternic cu carne.
Alternative pentru sos
De departe, acest sos este cea mai bună combinație, deoarece pumnul de Chorizo și dulceața de roșii și ardei funcționează foarte bine împreună. Pentru a anula modificările, adăugați ierburi proaspete, cum ar fi busuioc sau o aromă dulce anasonă de cireș. Dacă folosiți ierburi cu tulpini tari, cum ar fi rozmarinul, cu precauție, aroma acestor plante poate prelua.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- britanic
- weeknight
