Aflați cum să înghețați perfect prunele

Imagini StockFood / Getty

Oricine cu un prun care crește în curte știe că nu ai niciodată doar câteva prune coapte.

Unii pomi fructiferi se coacă ușor, iar fructele individuale se coacă în ritm propriu. Acest lucru nu se întâmplă adesea cu prunii. Toate fructele de pe un prun au tendința de a fi coapte toate în același timp și tinde să dea mult mai multe prune decât orice persoană (sau gospodărie) poate folosi proaspete simultan.

Ghid pentru fructe și legume de vară

Pe lângă împărțirea recoltelor cu prietenii și familia, cel mai simplu mod de a face față fructelor în plus este de a îngheța prunele coapte. Congelarea lor vă permite să păstrați aroma proaspătă a prunelor de vară coapte, astfel încât să vă puteți bucura de ele mai târziu în an. De asemenea, vă permite să puneți deoparte prunele coapte pentru a găti atunci când aveți mai mult timp sau vremea este mai rece și sunteți mai dispus să porniți un cuptor încins.

Rețineți că această aceeași metodă funcționează pentru congelarea caiselor, a ploilor, a piersicilor și a nectarinelor.

Cum să congelați prunele

Congelarea prunelor este foarte simplă. Este cel mai indicat să înghețați foarte multe odată, deoarece veți petrece timpul pregătind fructele pentru congelator.

1. La jumătate și groapă, oricât de multe prune doriți să înghețați. Dacă preferați să le coajați, este mai ușor să faceți acest lucru înainte de a reduce la jumătate și de a le pune. Tăiați prunele în pană sau orice formă doriți pentru mai târziu. Feliile sau cuburile sunt forme versatile sau doar lasă-le în jumătate. Așezați prunele decojite și tăiate pe foi de copt într-un singur strat. Dacă le-ați tăiat în mai multe forme și intenționați să folosiți diferite forme pentru diverse rețete, încercați să păstrați fiecare formă în afară de celelalte. Puneți tăvile la congelator până când prunele sunt înghețate. Acest lucru va dura oriunde de la câteva ore până peste noapte, în funcție de congelatorul dvs. și cât de groase sunt bucățile de prune. Transferați prunele înghețate în pungi de plastic resigilabile sau într-un alt recipient (e) etanș. Etichetați pungile și păstrați-le congelate până când sunteți gata de utilizare.

Ce să faci cu prunele congelate

Acum că ai înghețat prunele, iată câteva idei despre cum să le folosești:

• Folosiți-le în produse coapte ca o tarta gustoasă cu prune sau găluște germane de prune. Dacă utilizați prune congelate pentru a face gemuri sau a găti într-o plăcintă, nu este necesar să dezghețați prunele mai întâi, trebuie doar să începeți să gătiți cu prunele congelate. Prunele înghețate vă permit să le puneți deoparte și să le transformați în gem sau chutney atunci când vremea s-a răcit și aveți timp să vă gândiți vasul de balonare. Folosiți bucăți sau pană de prune înghețate ca „cuburi de gheață” în ceai glazurat, limonadă, un cocktail sau orice altă băutură care ar putea folosi un hit de dulceață plumă. de prune înghețate într-un blender pentru a face smoothie-uri.

Cât durează prunele congelate?

Prunele congelate se vor păstra aproximativ 6 luni într-un congelator atașat la frigider și până la un an într-un congelator autonom. Mai mult timp va începe să degradeze calitatea prunelor, dar nu este neapărat periculos. Dacă găsiți câteva prune care au fost acolo mai mult timp, transformați-le în gem, deoarece textura fructului nu contează.

Cum să congelați fructele dulci de vară