Molidul
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 63 | calorii |
| 5g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 63 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 6% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 54mg | 2% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 18mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această salată de roșii și castraveți tocată este atât de iconică a bucătăriei israeliene, încât a fost supranumită „Salată israeliană” și apare pe masă în orice moment al zilei - micul dejun inclus. Și este practic imposibil să vă închipuiți că umpleți un sandviș falafel sau savurați câteva pita proaspăt coapte și hummus fără el.
Adevărul este că israelienii nu sunt singurii care apreciază această salată simplă - veți găsi altele similare în toată Orientul Mijlociu și în regiunea mediteraneană. Unele includ ierburi proaspete, alte legume sau oțet. Versiunea lui Giora Shimoni este drăguță și simplă și face un șablon minunat pentru înfrumusețare cu ierburi, brânză, nuci de pin, năut sau orice altceva îți lovește fantezia. Singurul lui sfat? Shimoni spune că „secretul unei salate israeliene cu adevărat bune sunt legumele mărunțite fin”. În ceea ce privește condimentul, el observă că „israelienii tind să stropească cu o cantitate de sare”. Dacă urmăriți aportul de sodiu, încercați să stropiți cu ceva za'atar în loc - veți ajunge să adăugați mai multă aromă și mai puțină sare, mai ales dacă faceți propriul amestec de condimente.
Urmăriți acum: Cum se face salată israeliană clasică (Pareve)
ingrediente
- 3 roșii medii (cojite, însămânțate și tăiate în 1/4 inci)
- 3 castraveți persani (sau un castravete englezesc mare, tăiat în zaruri de 1/4 inch)
- 1 piper roșu (copt și tocat în zaruri de 1/4 inci)
- 3 solzi (păruri decupate, albe și verde deschis, feliate subțire în rondele)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors (de la aproximativ 1 lămâie mare)
- Sare de mare (sau sare kosher, după gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Într-un bol mare, toacă împreună roșiile tocate, castraveții, ardeiul și solzi.
Molidul
Imediat înainte de servire, condimentează cu ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper. Aruncați bine, gustați și reglați condimentele, dacă doriți.
Molidul
Salata rămasă se va păstra, acoperită la frigider, timp de 2 până la 3 zile.
Bacsis
- Castraveții persani mici și castraveții englezi fără semințe sunt ideali pentru această rețetă, deoarece au o textura mai crocantă, mai densă și o piele mai subțire decât castraveții americani. Dacă aveți doar castraveți americani la îndemână, tăiați-i lung și scoateți semințele înainte de a toca. Dacă pielea este groasă și / sau ceroasă, poate doriți să le coajați mai întâi.
Etichete reteta:
- Roșie
- salată israeliană
- garnitură
- cuşer
