Flickr
- Total: 30 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 32 porții
Untul de brânză albastră este o variație a untului compus, în care un fel de ingredient pentru aromatizare sau condiment este încorporat în unt. Dacă grătești friptura, adăugând o felie de unt de brânză albastră chiar înainte de servire, o vei duce la nivelul următor. Oaspeții tăi vor fi impresionați. De asemenea, merge pe legume la grătar.
Poate cea mai bună parte pentru a face unt compus cu brânză albastră este că trebuie doar să ții ceva timp acum pentru a avea suficient cât să durezi mai multe mese. Serviți doar aproximativ o lingură deodată. Restul este păstrat la frigider sau congelat, astfel încât este convenabil să se folosească atunci când doriți să adăugați fripturi sau legume.
ingrediente
- 1 kilogram (4 bețe) unt (nesalțat)
- 6 uncii de brânză albastră
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un castron mare, mușcați untul cu un masher de cartofi sau pur și simplu îl rulați cu mâinile. Puteți chiar să smântânați untul folosind atașarea cu paletă a unui mixer de suport - dar obiectivul este doar să obțineți untul moale astfel încât să puteți încorpora brânza albastră.
Adăugați brânza albastră și continuați să mușcați, tocați sau amestecați untul până când este complet amestecat.
Întindeți un pătrat mare (1 metru sau mai mare) de folie de plastic pe suprafața de lucru, apoi scoateți untul amestecat pe folia de plastic. Rotiți untul într-un cilindru în interiorul foliei de plastic.
Legați excesul de înveliș din plastic de la capetele cilindrului într-un nod sau folosiți doar mici bucăți de sfoară pentru a lega capetele. Puteți face chiar și o șir dintr-o secțiune scurtă de folie de plastic și să o rostogoliți într-o frânghie mică.
Se răcește sau se îngheață untul de brânză albastră până când este nevoie.
Serviți untul de brânză albastră în felii groase deasupra unei fripturi fierbinți, proaspăt la grătar sau legume.
Congelarea untului compus
Pentru a îngheța untul, este mai bine să-l înfășurați suplimentar în folie de aluminiu, deoarece acest lucru va ajuta la evitarea ridicării mirosurilor din alte articole din congelator. Asigurați-vă că faceți o etichetă pentru aceasta, care să spună „Unt de brânză albastru compus” și data. Scopul de a folosi untul compus în termen de două-trei luni.
Există și alte metode de înghețare a pieliilor individuale de unt compus. Dacă untul este încălzit până la consistența lipiciului, îl puteți țeava în rozete și le puteți congela pe o foaie căptușită cu folie de plastic sau hârtie pergament. Apoi așezați rozetele înghețate într-o pungă de plastic pentru depozitare congelată. Puteți, de asemenea, să înghețați blocaje individuale într-o tavă cu cuburi de gheață.
Pentru a utiliza untul compus congelat, desfaceți un capăt al untului și încălziți o lamă de cuțit. Folosiți lama caldă pentru a tăia o secțiune egală cu o lingură.
Etichete reteta:
- unt
- branza albastra
- american
- ziua Tatălui
