Huw Jones / Getty Images
În Țara Galilor, 1 martie este Ziua Sfântului David. O zi pentru a-l onora pe sfântul patron al Țării Galilor, Sfântul David, un călugăr celtic care a răspândit cuvântul creștinism în această regiune în secolul al VI-lea. În această zi, galezii sărbătoresc cu mâncăruri și băuturi regionale fabuloase.
În ziua zilei, galezii vor purta fie o narcisă, fie un praz, două embleme naționale ale Țării Galilor. Prazul este asociat cu Sfântul David, deoarece este considerat sănătos, virtuos și are calități vindecătoare. De asemenea, a dobândit pretenții mistice că fetele care dormeau cu prazul sub pernă în ziua Sfântului David își vor vedea viitorul soț în visele lor. Nu este de mirare atunci că prazul prezintă foarte mult în rețetele de zi ale Sfântului David și mâncarea galeză.
Țara Galilor poate fi cea mai mică țară din Insulele Britanice, dar acest lucru nu se reflectă în niciun fel asupra gamei vaste de bucătărie excelentă pentru a mânca și a bea. Galezii sunt renumiți la scară globală pentru carnea și fructele de mare, brânzeturile lor sunt unice și chiar produc un vin delicios la Llanerch Vineyard, lângă Cardiff.
-
Galate Mic dejun clătite (Crempog)
Lori Andrews / Getty Images
Galezii adora o clatita buna pentru micul dejun. Acești Crempogs - așa cum sunt numiți în galeză - seamănă mai mult cu o clătită americană decât cu una britanică obișnuită și, deoarece sunt atât de delicioși, sunt mult prea buni doar pentru a fi mâncați dimineața. Servește-le la fel cum ai face orice altă clătită, cu miere, gem de casă sau un pic de lămâie și o stropire de zahăr.
-
Welsh Mic dejun Laver
David Murray / Getty Images
Așa cum se întâmplă în toată Marea Britanie, un mic dejun complet este masa așteptată în orice zi specială, iar St. Prăjiturile Laver sunt o parte esențială a unui mic dejun galez și sunt gătite ca o farfurie alături de carne prăjită. Prăjiturile sunt un amestec delicios de alge marine (proaspete sau conserve), fulgi de ovăz și grăsimi, ceea ce le face atât de gustoase, cât și de gustos.
-
Prazul galez și ciorba Stilton
Dennis Gottlieb / Getty Images
Ciorba de praz și cartofi este un clasic mondial, dar galezii au revendicat o versiune pentru ei înșiși, cu adăugarea puțină brânză Stilton. Încălzitor și plin de inimă, aceasta este o necesitate pentru Sfântul David și vei fi încântat de cât de ușor este să faci. În plus, faceți ciorba galbenă a prazului și a stiltonului în prealabil și înghețați, pentru a vă face gătitul în ziua atât de mult mai relaxat.
-
Prazul galez și brânza Rarebit
VizitațiBritain / Getty Images
Ce alegere mai bună pentru un prânz ușor sau o gustare în ziua de Sfântul David decât un tradițional galben Rarebit? Este, înțeles, unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Țara Galilor. Unii o numesc „brânză posh pe pâine prăjită”, dar asta nu face dreptate acestui fel de mâncare delicioasă. Rarebitul poate fi servit ca o mică gustare, sau echipați-o cu o salată verde proaspătă pentru un prânz ușor.
-
Oggie galeză uriașă
Leni molid / Elaine
Un favorit masiv pentru St. David’s este versiunea galeză a Cornish Pasty - Oggie. Poate părea un păstos, dar acesta este cel puțin de două ori mai mare decât unul obișnuit și împachetează un pumn cu umplutura de praz, miel și cartofi.
Oggie poate fi mâncat cald pentru prânz sau cină cu legume proaspete și pâine sau poate fi servit la rece ca o gustare din timp.
-
Pui, praz și plăcintă cu ciuperci
Leni molid / Elaine
Un fel de mâncare minunat pentru sărbătoarea Zilei Sfântului David este o plăcintă, iar această versiune galeză de pui, praz și ciupercă este absolut delicioasă. Cea mai bună parte este, conține în abundență emblema simbolică a Țării Galilor: prazul.
Placinta este perfecta pentru o masa calda de umplere in sine si are nevoie de altceva decat cu cativa cartofi fierti.
-
Brânză clasică și Soufflé cu praz
William Shaw / Getty Images
O combinație clasică de ingrediente poate fi găsită aici în această rețetă de soufflé, care face un fel de mâncare perfect pentru ziua specială galeză. Deși brânza clasică și souffle de praz trebuie făcute în ultima clipă, nu lăsa asta să te scoată, merită atât de mult efortul. Dacă vă este puțin frică (inutil) de a face un soufflé, nu este nevoie. Veți vedea că, cu un pic de ajutor, nu este atât de dificil.
-
Ouă Anglesey
Huw Jones / Getty Images
Acest fel de mâncare vegetarian provine din Insula Anglesey în largul coastei galeze, alăturat continentului de podul Menai.
Ouăle Anglesey sunt iubite în Țara Galilor, dar aceasta este delicioasa sa, a devenit populară în întreaga Insulele Britanice și nu doar pentru această zi a Sfântului.
Vasul cu ou face un prânz uimitor și nu are nevoie de nimic altceva, alături de a fi umplut cu ingrediente grozave.
-
Pui, praz, brânză Caerphilly și prune
Brett Stevens / Getty Images
Această plăcintă se separă de ambalaj cu adăugarea, în mod neobișnuit, a prunelor și a Caerphilly - o brânză crudă, cu aromă puternică din Țara Galilor. Nu gasesti? Apoi folosiți un Cheshire extrem de puternic.
Mâna de prune adaugă o dulceață neobișnuită, care funcționează atât de bine alături de orice altceva.
-
Cawl tradițional galez
tirc83 / Getty Images
"Cystal yfed o'r cawl â cigy bwyta" - "Este la fel de bine să bei bulionul ca să mănânci carnea", iar în Țara Galilor, acest lucru este atât de adevărat, în primul rând atunci când ne referim la Cawl, deoarece este un fel de mâncare care este atât un bulion cât și o tocană.
Cawl este considerat mâncarea națională a Țării Galilor, așa că orice masă din Sfântul David nu ar fi completă fără ea.
-
Ciocan galben-copt de cidru
Diana Miller / Getty Images
Șuncă galeză coaptă cu cidru galez, ce ar putea fi la fel de perfect pentru această zi specială în Țara Galilor? Folosiți carnea în sandwich-uri, ca parte a unui prânz rece, sau a unui fel de mâncare minunat servit cu un sos creț de pătrunjel.
-
Picior simplu de friptură de miel galez cu miere și ghimbir
Leni molid / Elaine
Rețetele de carne galeze vor avea în mod invariabil miel și vită, întrucât Țara Galilor este renumită pentru ambele. În această rețetă delicioasă pentru friptură de miel cu miere și cidru, mâncarea conține alte arome locale galeze, cum ar fi miere, cidru, rozmarin și ghimbir. Combinate, această masă a fost savurată în Țara Galilor de când a fost adusă înapoi de către cruciați.
-
Picior umplut de miel galez
Diana Miller / Getty Images
Mielul mai celebru pentru Ziua Sfântului David sunt cei crescuți pe pășunile și pe dealurile minunate bogate ale țării, oferindu-i cărnii aroma sa dulce distinctivă. Acest picior de miel umplut vine cu o umplutură înțepătoare cu ierburi, slănină și usturoi. Delicios!
-
Tort ușor tradițional galez
Huw Jones / Getty Images
Nu poate exista o sărbătoare a Sfântului David fără o farfurie cu prăjituri galeze. Sunt o minunată delicioasă pentru prepararea ceaiului și au fost gătite inițial pe placa fierbinte a unui cuptor cu cărbune, dar pot fi la fel de ușor de gătit într-o tigaie grea antiaderentă sau o grătară. Pentru a le gusta cât mai bine, vă recomandăm să le mâncați curând după coacere.
-
Bara Brith
Leni molid / Elaine
Fiecare țară din Marea Britanie are tortul ei preferat de fructe, iar Țara Galilor nu face excepție. Cunoscută sub denumirea de Bara Brith, sau „pâinea pătată”, pâinea delicioasă cu ceai fructat din Țara Galilor este un deliciu excelent pentru ceaiul de după-amiază.
