Molidul
- Total: 38 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 18 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 400 | calorii |
| 24g | Gras |
| 30g | Carbohidrați |
| 16g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 400 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 24g | 31% |
| Grasimi saturate 12g | 61% |
| Colesterol 321mg | 107% |
| Sodiu 457mg | 20% |
| Carbohidrat total 30g | 11% |
| Fibră dietetică 3g | 10% |
| Proteine 16g | |
| Calciu 87mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Eggs Benedict este un preparat din brioșe englezești, completat cu o rotundă de slănină canadiană sau felii subțiri de șuncă, împreună cu ouă pochilate și sos hollandaise. Deși sună simplu, sosul hollandaise îl face un preparat extra-special.
Felul de mâncare provine din restaurantul Delmonico's din Manhattan. Se presupunea că a fost numită o clientă obișnuită, o doamnă LeGrand Benedict.
ingrediente
- 1/2 cană de unt
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 linguriță suc proaspăt de lămâie
- 1/4 cană apă clocotită
- sare de sare
- dash piper cayenne măcinat
- 3 roșii, capete îndepărtate și la jumătate
- 12 felii subțiri de șuncă gătită sau slănină canadiană
- 6 ouă
- 6 brioșe englezești, împărțite, prăjite și măcinate
Pași pentru realizarea ei
În partea de sus a unui cazan dublu, bateți gălbenușurile de ou și sucul de lămâie împreună. Adăugați 1/3 din unt, aproximativ 3 linguri. Puneți cazanul dublu peste apa fierbinte. Gătiti, șoptind constant până când untul se topește și sosul începe să se îngroașe. Adăugați încă 3 linguri de unt, amestecați până se topește untul, apoi adăugați restul de 2 linguri de unt. Curățați încet în apă clocotită. Continuați să gătiți pe foc călduț, amestecând, până când amestecul se îngroașă, aproximativ 2 până la 3 minute. Scoateți din căldură; se amestecă cu sare și piper cayenne.
Așezați feliile de șuncă și jumătățile de roșii pe suportul pentru tigaie. Se fierbe la 4 centimetri de la foc aproximativ 4 minute, sau până când sunca începe să se rumenească și roșiile sunt fierte.
În timp ce șunca se află sub broiler, turnați aproximativ 3 centimetri de apă într-o tigaie mare. Adăugați 2 lingurițe de oțet alb; aduceți apa la punctul de fierbere.
Spargeti ouale, pe rand, intr-o cana. Alunecați cu grijă ouăle în apă.
Se fierb ouăle la foc mic, în timp ce se toarnă cu apa, timp de 3 până la 4 minute sau până când sunt setate și gălbenușurile se fac după dorință. Îndepărtați cu o lingură tăiată; scurgere.
Pe plăcile de servire calde, așezați brioșele englezești prăjite, câte 2 jumătăți la fiecare farfurie. Top jumătăți cu 2 felii de șuncă și un ou bătut. Se linge puțin sos peste ou și se așază o felie groasă de roșii fierte lângă ou.
S-ar putea sa-ti placa si
Cum să poacă un ou
Ouă simple rase cu brânză Cheddar
Coacăce în stil familial și ouă
Diapozitivele
Cele mai bune rețete pentru ouă pentru micul dejun
Top 10 rețete de ouă diabolice
Etichete reteta:
- Roșie
- ouă benedict
- mic dejun
- american
