Molidul mănâncă / Nita West
- Total: 24 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 14 min
- Randament: servește 8
Această rețetă de pui prăjit face suficient pentru aproximativ 8 persoane. Pentru cele mai bune rezultate, prăjiți sânii de pui separat la o temperatură ușor mai scăzută, în jur de 325 F până la 330 F.
Păstrați bucățile de pui la cald într-un cuptor de 200 F, în timp ce prăjiți loturile ulterioare.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 2 cani faina cu toate scopurile
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1 cană lapte
- Scurtarea legumelor (sau ulei de canola sau de arahide, pentru prăjire)
- 1 lingură picături de slănină
- 2 (2 1/2 - 3 lire) pui prăjiți (tăiați în bucăți de servire)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul mănâncă / Nita West
Într-o pungă grea, de hârtie maro sau o pungă mare de depozitare a alimentelor, combinați făina, sarea și piperul; se agită pentru a se amesteca bine.
Molidul mănâncă / Nita West
Se toarnă laptele într-un bol lat.
Molidul mănâncă / Nita West
Se încălzește 2 - 3 centimetri de scurtare sau ulei de canola într-o tigaie profundă și grea la foc mediu. Se adaugă picăturile de slănină.
Molidul mănâncă / Nita West
Când o picătură de apă stropește când lovește uleiul fierbinte, sunteți gata să începeți procesul de preparare a puiului. Grăsimea ar trebui să înregistreze aproximativ 340 F dacă utilizați un termometru.
Molidul mănâncă / Nita West
Înmuiați o parte din bucățile de pui în lapte.
Molidul mănâncă / Nita West
Apoi introduceți-l în pungă și agitați pentru a se coaja uniform.
Molidul mănâncă / Nita West
Aranjați bucățile de pui în grăsime, asigurându-vă că nu se supraaglomerează.
Molidul mănâncă / Nita West
Se prăjește puiul până când este exterior brun brun și crocant, aproximativ 15 - 20 minute, transformându-se o dată pentru a rumeni ambele părți.
Molidul mănâncă / Nita West
Reduceți căldura la 350 F și prăjiți-o până când este gătită prin maro auriu, aproximativ 15 minute. Întoarceți o dată.
Molidul mănâncă / Nita West
Goliți puiul pe hârtie maro sau prosoape de hârtie, adăugând un pic mai mult de scurtare și grăsime de slănină, dacă este necesar, setând sau reglând temperatura ca pentru primul lot.
Molidul mănâncă / Nita West
Transferați puiul pe un platou mare pentru servire.
Molidul mănâncă / Nita West
Serviți cu alegerea părților și bucurați-vă!
sfaturi
- Cea mai bună modalitate de a verifica capacitatea este de a utiliza un termometru citit instant. Carnea de pui trebuie gătită până la cel puțin 165 F. Dacă nu aveți un termometru înțepă puiul cu o furculiță, sucurile ar trebui să fie limpezi, fără roz.
Etichete reteta:
- Slănină
- pui prăjit crocant
- antreu
- sudic
