Molidul
- Total: 60 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 40 min
- Randament: servește 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 782 | calorii |
| 59g | Gras |
| 48g | Carbohidrați |
| 16g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: Servește 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 782 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 59g | 76% |
| Grasimi saturate 23g | 115% |
| Colesterol 206mg | 69% |
| Sodiu 850mg | 37% |
| Carbohidrat total 48g | 17% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 16g | |
| Calciu 251mg | 19% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Nu confundați o brânză clasică și flan de ceapă cu o quiche. În timp ce această rețetă pentru ouă coapte se poate asemăna cu mâncarea tradițională franceză, flanul este făcut diferit și are un gust diferit. Este versiunea tradițională britanică a cotei omniprezente și, pentru mulți britanici, este chestia amintirilor. Amintirile acelea fiind micul dejun școlii, prânzurile de vară, ceaiul de după-amiază și cinele cu flanul au servit alături de o salată și au fiert deseori cartofi noi.
ingrediente
- Pentru patiserie
- 200 de grame făină simplă (sau făină universal)
- Vârf de cuțit de sare
- 110 grame unt (sau un amestec egal de unt și untură, cubulețe)
- 2 - 3 linguri de apă (foarte rece)
- Pentru umplere
- 55 grame unt
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin (sau ulei de floarea soarelui)
- 1 ceapă galbenă mare (decojită, tăiată fin și tocată)
- 3 - 4 ouă mari care măsoară (200 ml)
- 75 de grame brânză cheddar matură (grăuntită grosier)
- 2 - 3 linguri pătrunjel cu frunze plate (tocat)
- 1 cană lapte
- Sarat la gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Așezați făina, sarea și untul (sau amestecul cu unt și untură) într-un bol mare și încăpător de amestecare. Frecați untul în făină până seamănă cu nisip.
Molidul
Adăugați apa puțin la un moment dat și aduceți amestecul împreună pentru a crea un aluat moale.
Molidul
Lăsați patiseria să se odihnească, învelită în clingfilm la frigider pentru 30 de minute.
Molidul
În timp ce patiseria se odihnește, pregătește umplutura.
Molidul
Încălziți untul și uleiul într-o cratiță. După ce s-a topit, se adaugă ceapa feliată și se gătește la foc mediu pentru a înmuia (dar nu se rumenesc) ceapa. Așezați ceapa înmuiată pe o farfurie și lăsați să se răcească.
Molidul
Preîncălziți cuptorul la 400 F / 204 C.
Rotiți patiseria cu o grosime de 5 milimetri și goliți o cutie de tavă unsă cu 10 cm. Se răcește la frigider în timp ce faceți umplutura rămasă.
Molidul
Puneți ouăle într-un ulcior de măsurare mare. Se adaugă ceapa răcită, cașcavalul ras, pătrunjelul și se completează cu laptele. Condimentează cu puțină sare și piper negru.
Molidul
Luați cutia de patiserie de la frigider, puneți-o pe raftul mijlociu al cuptorului preîncălzit, turnați cu grijă în amestecul de ou-brânză până când sunt două treimi pline. Nu supraîncărcați, deoarece flanul va crește la gătit.
Molidul
Coaceți timp de 30 până la 40 de minute până când partea superioară este maro auriu și setată, dar nu solidă când este apăsată ușor în centru.
Molidul
Se scoate din cuptor și se odihnește 5 minute înainte de servire.
Molidul
Flanul este minunat cald, dar poate fi mâncat și rece.
Molidul
Bucurați-vă!
Variante de reteta
- Adăugați bucățele de slănină sau cubulețe mici în ou pentru mâncătorii de carne. Folosiți o brânză diferită; albastru marunt este uimitor. Schimbați sau adăugați o plantă diferită, cele mai moi, precum busuiocul, tarhonul vor funcționa cel mai bine.
Etichete reteta:
- tartă cu fructe
- Masa de pranz
- britanic
- potluck
