Danielle D. Hughson / Moment Open / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 12 sunete
Această rețetă de sconie de scorțișoară este ușor de făcut dacă aveți experiență de coacere. Dacă nu aveți prea multă experiență de coacere, citiți aceste sfaturi pentru a face scone înainte de a începe să le coaceți.
Pentru un tratament suplimentar, încercați să serviți aceste sconceluri cu scorțișoară cu cafea sau ceai de după-amiază și cu gem, cremă coagulată, cremă Devonshire sau unt de scorțișoară.
ingrediente
- 2 cani faina cu toate scopurile (pentru cele mai bune rezultate, cerneti sau lingura faina in cupa de masurare)
- 1/3 cană zahăr (alb)
- 1 lingură praf de copt
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță sare de mare
- 4 uncii de unt (la rece)
- 1 ou mare (șoptit)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 până la 1/2 cană de lapte (sau lapte de unt sau jumătate și jumătate)
Pași pentru realizarea ei
Încălziți cuptorul la 400 F.
Într-un bol mare de amestecare, bateți împreună făina, zahărul, praful de copt, scorțișoara și sarea.
Folosiți un tăietor de patiserie pentru a tăia în unt. Amestecul se face când seamănă cu porumb grosier.
Adăugați oul bătut și extractul de vanilie. Nu te agita încă.
Cu amestecare minimă, amestecați suficient lapte, lapte de unt sau jumătate și jumătate pentru ca aluatul să se lipească. Va fi crud și ar mai trebui să mai rămână un pic de făină uscată în vasul de amestecare.
Întoarceți aluatul pe o tăietură puternic aromată.
Frământați ușor aluatul. Când este terminat, ar trebui să fie ușor de manevrat și neted.
Ungeți ușor aluatul în două discuri (1 inci grosime).
Tăiați fiecare disc în 6 bucăți.
Transferați sconele pe o foaie de copt măcinată sau tapetată cu pergament și coaceți în cuptorul încălzit timp de 15 până la 20 de minute sau până când sunt ușor aurii.
Opțional: întoarceți tigaia la jumătatea coacerii.
Se răcește pe foaia de copt.
Totul despre sconuri
O scone este o pâine rapidă cu o singură porție, obișnuită din grâu, orz sau făină de ovăz, cu praf de copt, ca agent de dospire și coaptă pe tigăi. O scone este adesea ușor îndulcită și uneori glazurată cu spălarea ouălor.
Scona originală era rotundă și plată, uneori destul de mare. Acesta a fost făcut cu ovăz fără drojdie și copt pe o grătar, apoi tăiat în secțiuni triunghiulare pentru servire.
Când praful de copt a devenit disponibil, scons-urile au început să fie articolele coapte cu cuptor, bine dospite, care sunt mai populare în zilele noastre. Scone moderne sunt disponibile pe scară largă în brutării, magazine alimentare și supermarketuri.
Sconuri moderne
Sconurile vândute comercial sunt de obicei rotunde, deși unele mărci sunt hexagonale. Când sunt pregătiți acasă, pot lua diverse forme, inclusiv triunghiuri, rotunde și pătrate.
Sconele britanice sunt adesea ușor îndulcite, dar pot fi, de asemenea, savuroase. Acestea includ frecvent stafide, coacăze, brânză sau curmale.
Soiuri Scone
Scone de grătar este un tip de scone care este gătit pe o plită de pe plită, mai degrabă decât copt în cuptor. Această utilizare este, de asemenea, comună în Noua Zeelandă, unde scons-urile tuturor soiurilor fac parte importantă din bucătăria tradițională colonială din Noua Zeelandă.
Alte soiuri obișnuite includ sconța scăpată, sau sconța de picătură, ca o clătită, după metoda de a arunca bătutul pe grătar sau tigaia pentru a-l găti, și scona de limonadă, care se face cu limonadă și smântână în loc de unt și lapte.
Există, de asemenea, scone de fructe sau scone fructate, care conține coacăze, sultane, coajă și cireșe glacé, care este la fel ca o sconie rotundă simplă cu fructul amestecat în aluat.
În unele țări, se pot întâlni și soiuri savuroase de scone care pot conține sau se pot completa cu combinații de brânză, ceapă, slănină etc.
Etichete reteta:
- Ceai
- scorțișoară de scorțișoară
- mic dejun
- britanic
