Jacob Snavely / Fotolibrary
- Total: 60 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 40 min
- Randament: 16 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 374 | calorii |
| 14g | Gras |
| 57g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 16 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 374 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 18% |
| Grasimi saturate 8g | 39% |
| Colesterol 81mg | 27% |
| Sodiu 294mg | 13% |
| Carbohidrat total 57g | 21% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 68mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această prăjitură cu ciocolată este o prăjitură cu strat înghețat alb și puțină glazură. Glazura de ciocolată este stropită peste înghețul alb pentru a crea „umbra” în numele rețetei. În ceea ce privește atât gustul, cât și afișarea vizuală, acest tort este un showstopper.
ingrediente
- Pentru tort:
- 3/4 cană unt (temperatura camerei)
- 1 3/4 cani de zahar
- 2 cani faina de tort (cernuta)
- 2/3 cană praf de cacao neindulcit
- 1 linguriță sodă de copt
- 1/2 linguriță praf de copt
- 3/4 linguriță sare
- 1 cană plus 2 linguri de lapte de unt (temperatura camerei)
- 3 ouă mari (temperatura camerei)
- 1 linguriță extract de vanilie
- Pentru îngheț:
- 2 albusuri mari (temperatura camerei)
- 1 1/2 cani zahar
- 1/8 lingurita sare
- 1/3 cană apă
- 2 lingurițe sirop ușor de porumb
- 1 linguriță extract de vanilie
- Pentru Glaze:
- 2 uncii de ciocolată de coacere semisweet
- 2 lingurite scurtare
Pași pentru realizarea ei
Faceți tortul
Încălziți cuptorul la 350 F. Unt și făinați două (9 inci) rondele de tort și dați deoparte.
Într-un bol mare, smântânați împreună untul și 1 3/4 cani de zahăr până când sunt ușoare și pufoase.
Într-un bol mediu separat, bateți împreună făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și 3/4 linguriță de sare.
Adăugați amestecul de făină alternativ cu lapte de unt în amestecul de zahăr-unt, amestecând bine. Bateți 2 minute la viteza mică a mixerului electric de mână. Adăugați ouăle și vanilia și bateți încă 3 minute.
Se toarnă în tigăile pregătite și se coace timp de 35 până la 40 de minute sau până când o scobitoare iese curată. Îndepărtați-l din cuptor și răciți pe un suport de sârmă timp de 10 minute înainte de a inversa în rack pentru a răci complet.
Faceți înghețarea albă pufoasă
Combinați 2 albușuri de ou, 1 1/2 cani de zahăr, 1/8 linguriță sare și sirop ușor de porumb în partea de sus a unui cazan dublu, așezat peste apa care se fierbe rapid.
Bateți cu un mixer electric aproximativ 7 minute, sau până când amestecul va rămâne în vârfuri rigide. Bateți în 1 linguriță extract de vanilie și dați deoparte.
Faceți glazura de umbră de ciocolată
Într-un bol sigur cu microunde, topiți ciocolata și scurtând împreună 30 de secunde simultan, amestecând până la neted.
Se răcește ușor și se dă deoparte.
Asambla tortul
Umpleți straturile de tort cu îngheț, apoi înghețați părțile laterale și partea superioară a tortului.
Aruncați glazura din umbră de ciocolată peste îngheț, permițând o parte din amestecul de ciocolată să curgă pe părțile laterale ale tortului.
Etichete reteta:
- tort
- desert
- american
- zile de nastere
