Alpha / Flickr / CC
- Total: 22 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 7 minute
- Randament: servește 3 până la 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 256 | calorii |
| 13g | Gras |
| 12g | Carbohidrați |
| 23g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: servește 3 până la 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 256 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 13g | 16% |
| Grăsimi saturate 4g | 19% |
| Colesterol 66mg | 22% |
| Sodiu 238mg | 10% |
| Carbohidrat total 12g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 23g | |
| Calciu 65mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Rețeta solicită tăierea ardeilor clopot la jumătate, dar dacă doriți, puteți să le lăsați întregi și să completați cu aproximativ 3/4 cană din amestecul de porc (albiți ardeii mai întâi așa cum se cere în rețetă).
ingrediente
- 1 kilogram de porc măcinat
- Marinada de porc:
- 1 lingura sos de soia
- 2 lingurițe vin de orez chinezesc sau sherry uscat
- piper negru după gust
- 1 linguriță amidon de porumb
- Alte:
- 3 ardei clopot mediu, orice culoare, tulpini tăiate, semințe eliminate, tăiate în jumătate
- 1/4 cană bulion de pui sau apă
- 1 lingură sos chinezesc de fasole brună sau miso japonez
- 1 lingura otet de orez
- 1 linguriță zahăr
- 2 urechi, decojite și tocate
- 2 căței de usturoi, decojite și tocate
- 2 cepe verzi, tocate mărunt
- 2 lingurițe ulei vegetal
- 1/4 linguriță ulei asiatic de susan
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mediu, combinați carnea de porc măcinată cu sosul de soia, vinul de orez sau sherry-ul uscat, piperul negru și amidonul de porumb, folosind degetele pentru a-l amesteca și adăuga amidonul de porumb. Marinați carnea de porc măcinată timp de 15 minute.
În timp ce carnea de porc se marinează, pregătiți celelalte ingrediente: curățați ardeii în apă clocotită timp de 5 minute sau până când sunt fragede, dar ferme. Îndepărtați cu o lingură pliată și scurgeți într-un colizor. Combinați bulionul de pui, sosul de fasole brună, oțetul de orez și zahărul într-un bol mic. Pus deoparte. Se toacă ceapa, usturoiul și ceapa verde.
Încălziți o tigaie la foc mediu și adăugați 2 lingurițe de ulei. Adăugați șorțul și usturoiul. Întoarceți căldura la foc mediu-mediu și gătiți, amestecând timp de aproximativ 2 minute, până ce șalotul începe să se înmoaie.
Rotiți căldura la mediu și adăugați carnea de porc măcinată. Gătiti carnea de porc, amestecând și rupând-o în bucăți până își pierde rozalitatea (aproximativ 3 minute).
Se amestecă din nou amestecul de sos de fasole maronie și se adaugă în tigaie. Continuați să gătiți încă 3 minute, până când lichidul este aproape evaporat. Se scoate de pe foc și se amestecă uleiul de susan.
Se lingă o porție din amestec (aproximativ 6 linguri) pe fiecare jumătate de ardei gras și se servește.
Etichete reteta:
- Piper
- cină
- asiatic
- cină în familie
