Jupiterimages / Getty Images
- Total: 90 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 417 | calorii |
| 25g | Gras |
| 31g | Carbohidrați |
| 20g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 417 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 25g | 33% |
| Grăsimi saturate 9g | 46% |
| Colesterol 167mg | 56% |
| Sodiu 125mg | 5% |
| Carbohidrat total 31g | 11% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 20g | |
| Calciu 157mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un fel de mâncare tradițional format dintr-un chile verde umplut completat cu sos cremos de nucă și rodie roșie - culorile drapelului mexican. Acest fel de mâncare este un preferat delicios al Independenței mexicane.
ingrediente
- 6 chiles mari verzi (pentru umplutură)
- 3/4 cana crema sau smantana
- 1/2 linguriță zahăr
- 1/4 cană lapte evaporat
- 1/2 cană nucă tocată fin
- 1 rodie (semințe separate)
- 1/2 lb măcinată de porc sau vită
- 3 căței de usturoi
- 1/4 de ceapă (decojită și tăiată)
- 1 lingură untură sau ulei vegetal
- 1 măr (decojit, cojit și semănat, tocat grosier)
- 2 linguri de migdale nesalțite (tocate)
- 1/4 linguriță scorțișoară
- un vârf de nucșoară
- 1/4 lingurita chimen
- 1 buchet de patrunjel proaspat (tocat grosier)
- 2 linguri stafide (înmuiate în apă caldă)
- 3 ouă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Prăjiți chile și îndepărtați pielea și semințele.
Încălziți uleiul sau untura la foc mediu într-o tigaie mare. Se adaugă în carnea de vită sau de porc și se rumenesc până aproape. Adăugați usturoiul, ceapa, mărul, migdalele, scorțișoara, nucșoara, chimenul, un vârf de sare și piper și fierbeți aproximativ 5 minute.
Bateți albusurile cu vârfurile înăbușite cu un mixer sau un bici. Îndoiți gălbenușurile de ou și un vârf de sare. Înmuiați fiecare chile umplute în amestecul de ou și prăjiți până se rumenesc.
Umpleți chilii cu porții egale de umplutură. Amestecați sau amestecați crema, nucile și zahărul cu laptele evaporat. Se toarnă peste chiles proaspăt gătit și se presară cu semințe de rodie.
Serviți și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Piper
- antreu
- mexican
- primăvară
