Molly Watson
- Total: 80 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 567 | calorii |
| 25g | Gras |
| 63g | Carbohidrați |
| 26g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 567 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 25g | 33% |
| Grasimi saturate 12g | 60% |
| Colesterol 59mg | 20% |
| Sodiu 588mg | 26% |
| Carbohidrat total 63g | 23% |
| Fibră dietetică 10g | 36% |
| Proteine 26g | |
| Calciu 618mg | 48% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ardeii umpluti nu trebuie sa fie blandi si plictisitori; acești ardei inspirați de relleno chile sunt plini de tone de aromă. Umplerea zestoasă și satisfăcătoare de chorizo picant, dovlecei tăiați, chile poblano și cartofi obțin o margine cremoasă din fresca de queso. Nici toppingul brânzei de topit și rumenit nu este prea stânjenit.
Rețineți că cartofii și brânza adaugă un pic de putere de umplere, în timp ce ardeii, dovlecelul și aromatice înseamnă că veți primi o doză decentă de legume în amestec. Orezul și fasolea din lateral sunt gustoase și rotunjesc frumos acești ardei, dar pur și simplu câteva tortillas sau niște pâine completează și masa. S-ar putea să-ți placă și acești rellenos de chili la cuptor.
ingrediente
- 4 ardei grasi verzi
- 1 lingură ulei de măsline, împărțit
- 1 ceapă roșie mică
- 1/2 lingurita sare
- 2 legături chorizo mexican (genul în cutii precum bratwurst sau cârnați italieni)
- 2 cartofi Russett
- 1 dovlecel
- 1 chile poblano
- 2 căței de usturoi
- 6 uncii queso frescă *
- 3 uncii brânză de jack Monterey
- 1/2 cană frunze de cilantro ambalate vag
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți un cuptor la 375F.
Clateste ardeii curatati si tapeteaza-i la uscat. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia și îndepărta tulpinile. Tăiați ardeii în jumătate pe lungime; tăiați și aruncați orice păr alb-ish din interior și aruncați orice semințe agățate în laterale.
Ungeți ușor un vas mare de copt folosind aproximativ o linguriță de ulei de măsline, așezați ardeii în interior într-un singur strat și dați deoparte.
Cojiți și tocați mărunt ceapa. Se încălzește restul de 2 lingurițe de ulei într-o tigaie mare la foc mediu, se adaugă ceapa și sarea și se gătește, amestecând frecvent, până ce ceapa se înmoaie, aproximativ 3 minute.
Scoateți chorizo-ul din carcasele sale și adăugați-l în ceapă. Continuați să gătiți, amestecând frecvent și rupeți chorizo în bucăți mici pe măsură ce gătește.
Între timp, coajați și tocați cartofii. Adăugați-le în tigaie, acoperiți și gătiți, amestecând din când în când să nu se lipească, până când cartoful este fraged aproximativ 10 minute.
În timp ce cartoful gătește, toacă dovlecelul și chile și adaugă-le la amestec pentru ultimele 5 minute ale timpului de gătit al cartofului.
În timp ce toate gătesc, cojiți și tocați usturoiul. Adăugați-l în amestec și gătiți, amestecând, până la parfum, 1 până la 2 minute.
Transferați amestecul într-un bol. Se sfărâmă în fresca de queso și se aruncă pentru a se combina. Împărțiți amestecul între cele 8 jumătăți de ardei.
Acoperiți vasul cu folie și coaceți timp de 20 de minute. În timp ce se coace, prăjiți brânza de jack. Descoperiți tigaia presărați-o deasupra ardeilor umpluți și coaceți până se coace și rumenesc.
Serviți cald, garnisit cu cilantro, dacă doriți.
Faceți sfat înainte: faceți ardeii până la pasul 9 cu o zi sau dimineață înainte, acoperiți și răcoriți până când este gata de copt.
Notă: Queso frescă înseamnă „brânză proaspătă” și este o brânză lăptoasă ferm fermă comună în gătitul mexican. Caută-l în cutia de lapte cu alte brânzeturi. Se sfărâmă ușor în bucăți cremoase. Dacă nu o găsiți, ricotta este menționată frecvent ca un înlocuitor adecvat, deși nu va arăta la fel de drăguț sau face efortul și scurge brânza de căsuță (puneți-o într-o sită sau un colizor fin pentru aproximativ zece minute) să o usuci puțin - funcționează grozav!
Etichete reteta:
- porc
- cină
- Tex mex
- cină în familie
